Popis ugljikohidrata

Ugljikohidrati suvažan dio zdrave prehrane . Oni se sastoje od šećera , škroba i vlakana . Naša jetra razgrađuje šećere i škrob u glukozu koja jeglavni izvor energije za naše stanice , tkiva i funkcije organa . Vlakna sprječava zatvor, diverticulitis i hemoroide . Neki ugljikohidrati su bolje od drugih. Jednostavni šećeri

Jednostavni šećeri suugljikohidrati nalaze u rafiniranim šećerima poput stolni šećer , slatkiši, gluposti , šećera zaslađeno piće , bijeli kruh , kolače i kolačiće . Mlijeko i voće također su ugljikohidrati , alirazlika je u tome što su rafiniranog šećera ne sadrže vitamine, vlakna ili hranjivih tvari poput kalcija . Mlijeko i plodovi sadrže mnogo vitamina . Proizvodi izrađeni s rafiniranim šećerom ne nude dovoljno prehranu .
Složeni šećeri

Složeni šećeri su ugljikohidrati koji se duže probavljaju od jednostavnih šećera te su također nazivaju škroba . Škrob se proizvodi od žitarica , kruh i žitarice, krekeri , tjestenina, riža, škrobno povrće i mahunarke . Neprerađene žitarice poput kruha od cjelovitog brašna , smeđa riža , tjestenina od cjelovitog pšeničnog zrna , cijelo voće i graha sadrže vitamine i minerale . Namirnice izrađene od prerađenog brašna i riže ne sadrže mnogo vitamina i minerala te su stoga i nije najbolji izbor u svoj dnevni unos hrane .
Prehrambenih vlakana

Dijetalna vlakna nisu probavljivi oblici ugljikohidrata . Postoje dvije vrste , topivi i netopivi . Topiva vlakna regulira krvni tlak i šećer omogućuje da se apsorbira sporije . Ona je pronađena u zob mekinje , quinoa, ječam , suho grašak i grah , soja , krumpir , banane , naranče , jabuke , riža , tjestenina i psyllium oljuštiti .

Netopljiva vlakna nalaze se u integralnog kruha i žitarica , smeđa riža , kukuruz posije, kuskus , zeleni grah , tamnozeleno lisnato povrće i sjemenke . Razne oba su dobar izbor u prehrani .