Tri tipa lipida
Tvari koje sadrže lipide su lako prepoznati po dirati jer se osjećaju masni . Lipidi se mogu podijeliti u tri skupine: masti i ulja, fosfolipidi - koji pomažu čine staničnu membranu od živih bića - i sve ostale vrste lipida . Ova posljednja skupina obuhvaća steroide i kolesterol . Lipidni spojevi sadrže ugljik i imaju kisele lanaca masnih . Trebamo lipide za hormona i vitamina , da nam daju energiju , te za izgradnju membrane za naše stanice . Bjesnilo
Kao što ste mogli očekivati od nečega u vezi s naftom, lipidi su hidrofobne - to jest , oni ne otapaju u vodi . Postoje mnoge molekule raznolike strukture koje su stale na račun od lipida , jer su lipidi priznata u skladu s njihovim netopivost . Iako se može činiti čudnim , mnogi lipidne molekule imaju jedan dio koji je hidrofilna - Voda -voli - sdrugim dijelom hidrofobnim - voda - u strahu . Triacilglicerini , ili triglicerida - mast i ulje molekule - nema hidrofilne dijelove . Oni se formiraju prilikom tri masne kiseline se priključiti na molekule glicerola .
Čvrsta Versus tekuću mast
na sobnoj temperaturi , životinjska mast je čvrsta , jer su pakirane molekule čvrsto . To nije bio slučaj s biljke i ribe masne kiseline, koja je tekuća ulja na sobnoj temperaturi , jer su lanci masnih kiselina imaju Kinks koje vam molekule labavo biti krcato . Životinjske masti su zasićene , dok su drugi ili nezasićene, mononezasićenih i polinezasićenih . Masti i ulja pohraniti energiju , pružajući dva puta energiju ugljikohidrata ili proteina . Također je potrebno lipidi masti za apsorpciju vitamina A, D , E i K , koji su topljivi u mastima .
Fosfolipidi
Kada lipidi masti i ulja imaju lanci masnih kiselina tri spojena na molekule glicerola , fosfolipidi su dva lanca spojena na glicerola u fosfatnom skupinom , koje bi moglo pretpostaviti iz prvog dijela ime ovog tipa je lipid . Fosfolipidi su glavni sastojak stanične membrane . Njihova struktura omogućuje stanice biti propusna i dio je čuvanje okoliša stanica pravilno reguliran
Ostali Lipidi
Treća vrsta skupini lipida - . Oni koji nisu ni fosfolipidi niti masti i ulja - obuhvaća voskove , pigmente i steroli , koji uključuju steroide koji imaju značajnu ulogu u regulaciji hormona . Pigmenti su klorofila i karotenoida , koji čine biljke zelene i narančaste bundeva , respektivno . Beta karoten , koji se može proizvesti vitamin A , jevrsta karotenoida pigmenta . Osim steroli i pigmenata , druge lipide stvaranje zaštitne barijere ili sadrže štitove protiv vanjskih elemenata . Ovi lipidi obuhvaćaju vosak i Ćutin . Oni su na poslu otjerati vodu od perja i voska .
Kolesterol
Znajući da steroli su lipidi , gleda na kraju riječi " kolesterola " može dati činjenica da je kolesterollipida . Kolesterol , zajedno s trigliceridima , su masnoće u krvi . Naša jetra proizvodi dovoljno kolesterola za naše potrebe , ali uzmemo u extra kad smo jesti određene namirnice , kao što su meso i jaja . Previše , zove hiperlipidemija - obavijest riječ " lipida " u sredini - može dovesti do problema kao što su začepljene arterije . Kada vaš kolesterol testiran od strane liječnika ,željeni rezultat jemaksimalna razina ukupnog kolesterola od 200 mg /dl .
