Prehrambene vrijednosti od jedno jaje
Bilo je mnogo rasprava o tome da li su jaja štetni ili korisno . Iako su visoke u zasićene masti i kolesterola , jaja ne sadrže brojne zdravstvene beneficije . Protein
Jaja suizvor proteina , uz jedan veliki jaje izjednačavanje 6,3 g ili 13 posto dnevne prehrambene potrebe .
Riboflavin
Jaja sadrže velike količine riboflavina , B vitamina potrebnih za rast i proizvodnju crvenih krvnih stanica . U stvari , jedna velika jaja donosi 0,3 mg riboflavina ili 15 posto dnevne prehrambene potrebe .
Selen
Jaja suizvor selena , mineral koji pomaže stanicama sretni i smanjuje vjerojatnost razvoja raka . Jedno veliko jaje sadrži 15,4 mikrograma selena ili 22 posto dnevne prehrambene potrebe .
Aminokiselina
Jaja sadrže 18 aminokiseline koje su neophodne za metabolizam i mnogi drugim tjelesnim procesima. Aminokiseline se nalaze u najvećim količinama u jajima su glutaminske kiseline , aspartinska kiselina , leucin , serin , a licm .
Drugih vitamina i minerala
Jaja sadrže niz drugih vitamina i minerala , uključujući i vitamina a i E , beta karotena , tiamin , folna kiselina , vitamina B6, B12 , pantotensku kiselinu , kalcij , željezo , magnezij , fosfor , kalij , natrij , cink , mangan , i fluorida .