Hrana koja sadrži željezo

Željezo je primarna svrha u tijelu je da prenose kisik iz crvenih krvnih stanica tkiva za stvaranje energije . Nedostatak željeza je poznat kao anemija , umor njegov glavni simptom . Srećom ,širok izbor hrane s obje biljnih i životinjskih kraljevstava su bogate željezom . Meso

najbolji izvor željeza dolazi iz crvenog mesa , posebno , govedina i jetra , iako drugi izvori životinjskih će biti dovoljan . Pokušajte svinjetina, janjetina , puretina ili piletina , i samo o bilo kojoj vrsti morskih plodova , uključujući losos , škampi , tuna, kamenice , srdele i inćune . Jedna porcija govedine , svinjetine i morskih plodova može sadržavati čak 40 posto dnevnog ukupnih potreba za željezom .

Povrće

Zeleno lisnato povrće suizvor vrh željeza u biljnom obitelji . Jedite zdrave dijelove raątika , kelj, šparoge , brokula i raątika . Izvor druga najbolja od željeza se grahu, osobito lima grah , mornarice grah, garbanzo grah i crno - Eyed Peas . Također, pokušajte krumpir i soja - based proizvoda, kao što su vegetarijanski burgeri i tofu . . Vitamin C pomaže u apsorpciji željeza , pa piti sok od naranče ili pokušati mandarinski naranče na salatu boljoj apsorpciji željeza

Ponekad kuhana hrana su bolji od sirovih ; 1. c . kuhani špinat sadrži više željeza od 1. stoljeća . lisnato špinat jer je teži i zgusnuta .
Sušeno voće

Kao suhi grah , suho voće imaju tendenciju da bude veća željezom nego njihovo svježe iz -- tree kolege . Uživajte grožđice, marelice , datumima i smokve . Isto tako , kuhati s šećerna melasa , zaslađivač koji sadrži željezo i dodaje karakterističan okus roštilja hrane , tofu jela i deserte .

Matice

Određene orasi su visoke u željeza , posebice bademi , orasi i indijski oraščić . Suncokretovo sjeme i sezam su također dobri i mogu se dodati ostalim hrana bogata željezom poput zelenog lisnatog salate ili peciva .
Začini

začinima kad se doda na obrok povećati željeza vrijednost : . tlo timijan , curry u prahu , cimet , ružmarin i papriku

obogaćene hrane

Mnogi kruh i ostale vrste škroba su utvrđeni s željeza . Počnite sa zdjelom utvrđenog cijelog zrna žitarica ili zobene pahuljice za doručak , a zatim uživati ​​u sendvič na utvrđeni integralnog kruha za ručak .
Savijeti

kuhane hrane u željeznoj tava zapravo može dodati sadržaj željeza iz hrane , pogotovo ako se kuha u umaku od rajčice ili druge kisele hrane . Međutim , za kuhanje često tisak željeza iz hrane . Kako bi se osiguralo da se što manje željeza kao mogući bježi dok je kuhanje , kuhati hranu u malim količinama vode i pržiti hranu za najkraće vrijeme dozvoljeno .