Problemi s fruktozni kukuruzni sirup
Rasprava o sigurnosti visoke fruktoza kukuruza sirup (HFC) se nastavlja . Kukuruz rafinerije dobio poticaj u 2008 kada je nalaz of American Medical Association ( AMA) nagnuo prema "sigurnom " u određivanju da li su zdravstveni rizici povezani s HFC . AMA objavio izjavu u kojoj je član AMA odbora William Dolan , MD , inzistirao , "U ovom trenutku , ne postoji dovoljno dokaza da se ograniči uporabu visoko - fruktozni kukuruzni sirup ili oznaku proizvoda koji ga sadrže uz upozorenje . " Međutim ,pokret protiv upotrebe ove supstance brzo raste . Visoke fruktoza kukuruza sirup
HFCS jezaslađivač izvedene iz kukuruza; on je sastavljen uglavnom od glukoze i viših šećera , kao i kemikalija koje su posljedica pretvaranja kukuruz . Glukoza jeoblik šećera koji jetemelj većine ugljikohidrata . Fruktoza jejednostavan šećer koji se nalazi u voću i medu.
HFCS se koristi u hrani i pićima trenutno , jer to je slično šećera i pojačava slatkoću hrane . Štoviše , on daje mekanu teksturu i svježinu namirnica kao što su kruh i prehrana barova , kao i za brtvljenje vlage . Iako je složen da bi , da je puno jeftiniji od svojih prethodnika , repe i šećerne trske sladila . To je također značajno povećava vijek trajanja proizvoda koji su napravljeni s njim .
Nutricionist teži
Nancy Appleton , dr.sc., kliničkog nutricionista , ima sastavio podatke o štetnim učincima fruktoze u svojoj knjizi , " lizati šećer naviku . " Nameće se zaključak kako konzumacija fruktoze uzrokuje neočekivane koncentracije mokraćne kiseline , nezdrave rezultat jerporast može bitirano upozorenje od srčanih bolesti . Povišenje zbog uzimanja HFCs može , u ekstremnim slučajevima , dovesti do metaboličke acidoze . Metabolička acidoza jeporemećaj u tijelu acidobazne ravnoteže , što rezultira prekomjernom kiselosti krvi . Metabolička acidoza može uzrokovati ubrzano disanje , zbunjenost i letargija uz cijeli niz zdravstvenih problema .
Potencijal za Harm
Prema Kenneth J. Storch , MD , Ph.D. , liječnik /specijalist prehrana s naglaskom na pretilosti medicine i metaboličke podršku , mi smo samo na početku shvatiti zdravstvene implikacije zamjenom HFC-a za rafiniranog šećera . Visoko fruktozni kukuruzni sirup je kompleks koji je u osnovi compundkombinacija fruktoze i saharoze , nakon što su razgrađuju i ekstrahiran iz kukuruza . Pretvorba je ono što uzrokuje genetski modificirano šećer .
Prirodni fruktoza nije oborio u jetri , ali visoke fruktoza kukuruza sirup . Budući da je ovaj spoj je ono što se zoveslobodna šećer i nije priznata od strane tijela kao prirodni šećer , to nije lako razbiti u tijelu . Studija o kemijskom sastavu gaziranih pića strane Rutgers University istraživač u 2007 otkrila je dapretvaraju šećer spoj koji je visoko fruktozni kukuruzni sirup - naći u svim gazirana pića - depoziti potencijalno visoke razine štetnih spojeva ( karbonskih ugljičnog dioksida i karbonskih sulfid ) u sustav .
Ono što ne mogu biti telling you
visoke fruktoza kukuruza sirup kao redoviti dodatak hrani i konzervans je zapravorelativno nova pojava . Zbog toga , samo smo se počinju vidjetinepovoljno utječe ( ili baremrasprava sve je glasnija preko izravne povezanosti zdravstvenih indikacija i HFC) . On je dodao da se hrane i pića, od kasnih 1970-ih . Neki protivnici u medicinske zajednice su povezani HFC-a za pretilost, inzulinska šiljcima i povećane kiselosti . Iakorasprava nije riješen uvjerljivo , visoko fruktozni kukuruzni sirup je sada polako se ukloniti iz hrane i pića u SAD-u . To je zabranjen u Europi .
Umjerenost je Sweet
Od AMA nedavnu izjavu da ne postoje zdravstveni rizici ili pretilost koji se mogu izravno pripisati visoke fruktoza kukuruza sirup , čini se da će serasprava nastaviti sve dok se dodatno konkretne studije objavljene . Dakle , kao i kod bilo koje hrane ili pića , to je najbolje vježbati moderiranje i kada je to moguće izbjeći obrađuju zapakirane namirnice s visokim šećerom ( inlcuding HFC) i malo prehrambene sadržaja .
