Namirnice bogate soje

Soja namirnice su prvenstveno od soje, hranu visoke protein koji nudi brojne zdravstvene beneficije . Hrana bogata sojom može se koristiti kao meso replacers za vegetarijance i ljude koji žele da se presele u više niske masnoće, niske kolesterola prehrani . Soja također sadrži omega - 3 masnih kiselina , vlakana i vitamina B. Postoji velik mnoge namirnice napravljene od soje , a soja hrana dugo igrao ulogu u azijskoj kuhinji , od kojih su najpoznatiji japanski, kineski i korejski . Soja može biti u mnogim oblicima , što jeiznimno svestran hrana za rad s čini . Tofu

Tofu izvorno je došao iz Kine , gdje se još uvijek ostaje popularan . Tofu nalikuje sir i obično dolazi u jednom od tri tekstura : mekana , srednje i teško . Soft tofu raspadne lako i najbolje je koristiti raspao , dok je teško tofu ostaje zajedno i može se koristiti za promiješati krumpir . Hard tofu također često dodaju juhama u korejskom hrane . Također možete pronaći svilenkastu tofu , koji je vrlo mekan i je najbolje koristiti pureed ili pomiješan kao juha ili kreme .
Sojino mlijeko

Sojino mlijeko jenondairy napitak od namakanje soje , a zatim ih brušenje zajedno s vodom . Dobivena napitak običnosvjetlo bež ili bijele boje , a može se koristiti isti kao kravljem mlijeku . Običan sojino mlijeko ima blagi okus graha i je najbolje koristiti za kuhanje , ali postoje brojni okusom sojinog mlijeka sada je dostupan s okusima ukusnijim za prosječnog čovjeka , takvom vanilije i čokolade sojinim mlijekom .

teksturirane biljnih bjelančevina ( TVP )

teksture protein povrća se sastoji od sojinog brašna koja je imala sveulje uzima iz nje . To onda oblikuje u razne oblike , obično malih granula koje nalikuju mljevenog mesa , ali se može naći iu drugim oblicima , kao dobro . Trg TVP komadi često se koristi u juhama i varivima , a indijska hrana ponekad koristi male , okrugle komade TVP . TVP treba rekonstituirati s vrućom tekućinom prije nego što ga možete jesti , ali to se može koristiti gotovoisti kao i mljeveno meso u tacos , umaci , neuredan Joes ili čak i hamburgera .
Tempeh

tempeh jevrsta soje kolač od fermentiranih graha . U prošlosti , to je uglavnom koristi u indonezijskom hrane , ali je njegova gustina i čvrsta tekstura je to popularna kod vegetarijanaca posvuda . Tempeh može se izrezati na trake i prže , kao što se drži zajedno dobro . Tempeh se često koristi u sendvičima i može napraviti dobar slaninu zamjena .
Mišo

Mišo je fermentirano sojino tijesto dugo popularan u Japanu . Mišo često se koristi za poboljšanje okusa , umake , obloge ili otopljen u vodi , kao juha ili juhu baze . Misos dolaze u različitim bojama i različitim okusima , s tamnije misos biti teže i više flavorful od lakših misos , ali također imaju više natrija .