Razumijevanje Prehrana

Od dešifriranja osnovne prehrambene piramide na rasplet znanost iza najnovije hir dijeta ,predmet pravilne prehrane je onaj koji je često pogrešno . Iako prehrana jerelativno jednostavan koncept kojeg trebate prihvatiti ,zbunjenost leži u činjenici da su prehrambene potrebe variraju među pojedincima u skladu s nizom faktora, uključujući i dob, stupanj aktivnosti i spolu . Ove varijacije se općenito radi o omjeru , međutim , kao što je pojedini hranjive imaju različite funkcije u tijelu . Ugljikohidrati

Jednostavno rečeno , sve namirnice su podijeljene u tri osnovne nutrijenata : ugljikohidrati , masti i bjelančevina . Iako su sva trojica su neophodne za zdravlje i održavanje tijela ,uloga svakog hranjiva u ljudsko zdravlje značajno se razlikuje . Iako nitko hranjiva je superioran u odnosu na ostale, ugljikohidrati prikupiti najviše pozornosti zbog njihove brojnosti u mnogim različitim vrstama hrane , kao i njihovu ulogu u popularnoj opskrbljuje tijelo energijom .

Ugljikohidrati su podijeljeni u dvije vrste , jednostavnih ugljikohidrata ( glukoze ) i složenih ugljikohidrata , kao što su one u voću i povrću . Iako su svi ugljikohidrati opskrbu tijela energijom , složeni ugljikohidrati su korisniji od jednostavnih ugljikohidrata zbog svoje više vitamina i minerala , kao i njihove sporije apsorpcije . Sporija brzina razgradnje složenih ugljikohidrata osigurava tijelo s teškom energije za razliku od brzog energije dobivene jesti jednostavne ugljikohidrate obično nalaze u slatkišima i slatkišima .

Ugljikohidrata zahtjevi značajno variraju među pojedincima , pogotovo u odnosu na tjelesnu aktivnost . Dokpreporučiti prehrambene vrijednosti ( RNA ) ugljikohidrata za zdrav , prosječne odrasle osobe je oko 40 posto njihove dnevne prehrane potrošnje ( ili 800 kalorija u 2000 kalorija ) , fizički aktivni odrasli trebaju veći udio ugljikohidrata , i do 50 posto pa čak i 60 posto njihove dnevni unos kalorija kako bi se zadovoljile povećane energetske zahtjeve postavljene na njihovim tijelima .

Proteini

uz ugljikohidrate ,zdrava prehrana treba sadržavati dovoljne količine proteina za promicanje rast mišića , kao i da bi potrebne popravke na tijelu . Znanstveno govoreći , proteini se sastoje od razgranatih lanaca aminokiselina potrebnih za pravilno održavanje ljudskog tijela . Proteini se uglavnom nalaze u mesu i mliječnim proizvodima , ali su također vrlo mnogo u grah i mahunarke

Proteini su podijeljeni u dvije kategorije: . Potpuna ( onima koji sadrži sve bitne amino kiselina potrebnih za ljudsko tijelo ) i nepotpuna ( one koje sadrže samo djelomičan popis potrebnih aminokiselina . ) Dok se meso i mliječni proizvodi klasificirani kao potpuni proteini , grah i mahunarke smatraju nepotpuni izvori proteina . To razlikovanje je značajno za vegetarijance ili one koji konzumiraju malo ili nimalo mesa ili mliječnih proizvoda u svojoj prehrani , kao što im je potrebno za dobivanje proteina iz različitih izvora kako bi se osiguralo da oni konzumiraju sve od esencijalnih aminokiselina potrebnih za opće održavanje tijela .

RDA za proteina za prosječnu zdravu odraslu osobu iznosi oko 20 posto na 30 posto dnevnog unosa kalorija ( ili 400 do 600 kalorija na temelju 2000 kalorija . ) Sportaši , a posebno tijelo graditelji , trebali nastojimo konzumirati barem 30 posto proteina za promicanje ozdravljenja , kao i spriječiti degeneraciju mišića uzrokovane prekomjernom tjelesnom aktivnošću .
Masti

Moždanajmanje shvaćenih i bojao hranjiva svega je mast . Zaslužuju svoje loše reputacije , masti u odgovarajućim omjerima su zapravo potrebne za ljudsko zdravlje . Ne samo da masti služe kao rezervni izvor energije , ali i oni rade u tandemu s različitim hormonski sustav u tijelu kako bi se osiguralo da se ti različiti sustavi funkcioniraju optimalno

Masti se svrstati u tri kategorije : . Zasićena ( najviše proizvodi od mesa) , nezasićenih ( raznih ulja ) i polinezasićene ( riblji proizvodi , kao što su losos ) . Zdrava prehrana ograničava u svojoj unos zasićenih masti ( oko 10 posto) , dokkombinacija nezasićenih i polinezasićenih masti su prednost . Četvrta vrsta masnoće proizvedena umjetno i obično naziva trans masti treba izbjegavati . Trans masti obično nalaze u fast food predmeta zbog niže cijene .

Iako je svima poznato da konzumiranje previše masnoća ( posebice zasićenih i trans masti) u prehrani je nezdravo , što je manje poznato da je konzumiranje premalo masnoća također može biti štetno . Neadekvatna masnoća u prehrani zapravo može poremetiti razne hormonske sustave u tijelu , što uzrokuje niz problema koji mogu ozbiljno utjecati na zdravlje . Od masnoća služi kao rezervni izvor energije , nedovoljan unos također može negativno utjecati na razinu energije , kao i utjecaj na sposobnost tijela da regulira svoju temperaturu jezgre .

RDA za dnevno masnoće zahtjevima također varira među pojedincima i kreće se od 20 na 30 posto dnevnog unosa kalorija . U svrhu mršavljenja ,dnevni unos kalorija od 20 posto masnoća je poželjna . Međutim , za pojedince koji obavljaju fizičke izdržljivosti ciljeve , kao što su trčanje maraton ili planinarenju ,gornja granica od 30 posto dnevnog unosa masti ili možda nešto i viša je potrebno za opskrbu tijela s njezinim dugoročnim energetskih potreba .