voće &Povrće Vitamin informacije

Prema Centara za kontrolu i prevenciju bolesti ( CDC ) , čineći promjene načina života , uključujući jesti uravnoteženu prehranu je bitno za održavanje dobrog zdravlja . Smatra se da su vitamini , minerali i drugih tvari u hrani može zaštititi organizam od kroničnih bolesti kao što su bolesti koronarnih arterija i visokog krvnog tlaka . Mnogi od tih blagotvornih tvari mogu se naći u voću i povrću , aCDC preporučuje da jedu razne tih namirnica dnevno . American Heart Association preporučuje jesti osam ili više obroka dnevno , za ukupno 4,5 šalice . Vitamin C

Vitamin C pomaže popraviti tijelo zacjeljivanje rana . Također drži zube i desni zdravima , dok pomaganje u apsorpciji željeza . Dobri izvori voća i povrća vitamina C su paprike , jagode, slatki krumpir , brokula , naranče i sok od rajčice . Vitamin C je osjetljiv na toplinu , i kuhanje za dugo vrijeme s visokim temperaturama može dovesti do gubitka nutritivne vrijednosti namirnica bogatih vitaminom C. parenja i mikrovalnoj su dobar način da se pripreme povrća za očuvanje hranjivih tvari .

Vitamin

vitaminpomaže u zaštiti tijela od infekcija . Također održava kožu i zdravlja očiju . Stari vic da nitko nikada vidio zeca s naočalama (što znači da kunići imaju dobar vid jer jedu mrkvu ) može biti istina , nakon svega . Mrkva su vrlo visoke u vitamin A , zajedno s dinja , crvena paprika , špinat, bundeva i slatki krumpir . Ove namirnice osigurati najmanje 20 posto dnevnih potreba za vitaminom A. Vitamin A je također osjetljivo na toplinu .
Folna kiselina

Folna kiselina ( folna kiselina ) pomagala u proizvodnji crvenih krvnih stanica . Žene u fertilnoj dobi koje mogu zatrudnjeti i žene koji su u prvom tromjesečju trudnoće treba imati adekvatnu folata. To je zato što je vjerovao da folna kiselina smanjuje rizik od rađanja djeteta s defektom u leđnoj moždini ili mozgu , kao što su oštećenje neuralne cijevi, spina bifida i anencefalija . Institut za medicinu preporučuje 400 mikrograma folne kiseline dopuna dodaje njihovim prehrambenim folata . Izvrsni izvori povrća za folnom kiselinom su kuhani špinat, šparoge i crno - Eyed Peas .
Kalij

kalij pomaže u održavanju zdravog krvnog tlaka u tijelu . Voće i povrće, izvori koji sadrže 10 do 19 posto dnevne potrebe kalija su suhih šljiva , rajčica , repa zelje , bijela i lima grah , bijeli krumpir i mrkva sok .
Vlakana

vlakna sadržana u povrću pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi . Visoki kolesterol se smatra da jefaktor rizika za razvoj bolesti srca . Vlakna također pomaže održavati pravilan rad crijeva smanjenjem zatvor i rastresenost . Osim toga , povrće sadrže vlakna stvaraju osjećaj sitosti za pomoć u održavanju optimalne težine . Izvrsni izvori biljnih vlakana su slanutak , grašak split , artičoke i razne graha .