Razlike između punomasno mlijeko &Krema
punomasno mlijeko i vrhnje su mliječni proizvodi obično koriste u svakodnevnom kuhanju i prehrambenim navikama . Razlike između dva pojaviti na izravno vidljivim razinama , kao što je dosljednost i boja i više opskurne razinama , kao što je sadržaj proteina . Obje su najčešćeproizvod kravljeg mlijeka , ali se razlikuju u odnosu na prehrambene ustava , pripreme i upotrebe . Zbog velikih razlika u kremu , teška mućenje vrhnje će se koristiti kao standard za usporedbu ovdje . Kalorija i masnoća
Punomasno mlijeko sadrži između 3,25 posto i 3,5 posto mliječne masti u svom sastavu . Kalorijska vrijednost punomasno mlijeko su 146 Ukupno kalorija po 244 gm služe s 43,6 tih kalorija dolazi iz ugljikohidrata , masti i 71,4 od 31,4 iz proteina . Krema sadrži između 12 posto i 60 posto masti , ovisno o sorti . Kalorijska sadržaj mid - range ( 30 posto masnoće ) vrhnja je 414 kalorija po 120 g posluživanja . 13.2 kalorija dolazi iz ugljikohidrata , 390 iz masti i 10,5 od proteina .
Vitamini i minerali
Punomasno mlijeko je najveći postotak vitamini su vitamin D , riboflavin i vitamina B12 , s dnevne vrijednosti na 24 posto , 26 posto i 18 posto. Najviši iznosi u mineralni sastav showa punomasno mlijeko da sadrže 28 posto kalcij i fosfor za 22 posto . Krema za top tri vitamini su vitamin A, D i riboflavina s dnevnim vrijednostima ( DVS ) na 35 posto , 16 posto i 8 posto. Mineralni sastav pokazuje kalcij i fosfor su najviše , iako u manjim količinama na 8 posto, a 7 posto dnevne vrijednosti .
Proteini i ugljikohidrati
Punomasno mlijeko sadrži 17 posto dnevne vrijednosti proteina na 7,9 g po obroku i sadržaja ugljikohidrata pokazuje 12,8 g ( 4 posto DV) po porciji , a svi su iz šećera . Tučenog vrhnja sadrži manje proteina nego punomasno mlijeko na 2,5 g ( 5 posto DV) po obroku i ugljikohidrata sadržaj pokazuje 3,3 g po porciji računovodstvo za 1 posto dnevne vrijednosti .
Razne Pripreme
Punomasno mlijeko je manje svestran u obliku od vrhnja , iako preparati variraju s homogenizacije , zračenjem, uzgoju i sirovina metodama . Općenito punomasno mlijeko je povezano s udjelom masti prije svega i po stopi od 3,25 posto na 3,5 posto, i izlijeva slobodno. Sadržaj masti u vrhnju značajno varira ovisno o stilu pripreme , od kojih je najmanje osam , uključujući i pola-pola , jedan , svjetla , mućenje , teška mućenje , bračnim , usiren i creme fraiche ,potonja dvojica su gotovo kruto na sobnoj temperatura .
