Integralni vs . Cijeli pšenice tjestenine
Integralni i cijela pšenična tjestenina se uglavnom opisuju isti proizvod , međutim , nisu uvijekisti. Cijela pšenice tjestenine često su izrađene sa pšeničnog brašna , što znači da mogu sadržavati 100 posto pšenice ili samo dio pšenice . Integralni tjestenine , s druge strane , su izrađeni od cijelog zrna , ali nisu uvijek od pšenice . To može bitimalo zbunjujuće , ali nakon što razumiju osnovne značenja iza cijelog zrna i cijeli pšenice , uvjetima integralne tjestenine i cijeli pšenice tjestenine će postati mnogo lakše razumjeti . Značenje Iza Integralni ili cijelog zrna
Oba integralni i cjelovitih žitarica mogu se koristiti naizmjenično , dok su oboje odnose na istu stvar . Integralni tjestenina su napravili s cijelim žitaricama , što je nerafinirana i ništa uklonjen . Na primjer , pšenica sadrži tri komponente:endosperma ,mekinje iklica . Ako ćemo precizirati pšenicu kroz mehanički , možemo ukloniti klice i mekinje . Krajnji rezultat je bijelo brašno , što je više nemacjelovitog zrna . Obrada i rafiniranje žitarice često rezultira gubitkom jednog ili više važnih dijelova prirodnog zrna , pa integralni tjestenine često znači da su oni napravili scijela zrna još uvijek netaknut . Cjelovitog zrna tjestenina može biti napravljena od pšenice , heljda , quinoa ili smeđe riže .
Značenje Iza cijele pšenice
Akoproizvod je nazvao " integralnog ", to obično znači da je napravljen od pšenice ili sadrži pšenicu . To ne znači , međutim , da sadrži cijeli žita , ili da je tocijela zrna . Cijela pšenična tjestenine samo cijela zrna doktjestenina dalje sadrži endosperma , mekinje i klica . Jedini način znajući ove informacije je gledanjem na stražnjoj tjestenine paketu na naljepnici sastojak .
Provjera deklaracija
pronaći ako tjestenina stvarno je napravio sa žitaricama, kad reklamiraju kao cjelovitog zrna , najbolje je provjeriti cijeli popis sastojaka . Akoje prvi sastojak nije 100 posto cijeli pšenice , znate da jepšenica sadržane na tjesteninu nijecijela zrna ili integralno brašno . Često ne morate gledati na naljepnici sastojak za integralni ili cijelog zrna tjestenine se znati da je napravljen od cijelog zrna . Za zdrave svrhe , kao što je za kontrolu šećera u krvi ( jer cjelovite žitarice imaju tendenciju da imaju nešto povoljan rezultat na razinu šećera u krvi ) , bilo bi pametno da provjerite ostale sastojke za svaki slučaj .
Razlika u kuhanje
Integralni tjestenina su općenito teže ili teže od rafiniranih pšenice tjestenine , tako da više puta kuhanje može biti potrebno kako bi je mekša . Često integralni tjestenina su teže od rafiniranih tjestenine , jer je ishrana , odnosno mekinje i klica , koje pružaju vlakana i drugih hranjivih tvari . To može biti korisno za ljude koji pokušavaju kontrolirati razinu šećera u krvi , jer jeextra vlakana usporava otpuštanje glukoze u krvi u tijelu , čime se usporava učinak lučenja inzulina .
