Razlika u tune i Light manje tune
manje tune ( koji se nazivaju dugoperajne , ahi palanacan i Tombo ahi ) je jedna vrsta tune . Tuna s oznakom " light tuna " mogu biti žute fin , skorojević ili tuna . Iako manji manje tune je zapravo vrlo blijed- ružičasta i veći manje tune je duboko ružičasta , manje tune jesamo tuna koja je konzervirana kao " bijelo meso " u Sjedinjenim Američkim Državama . Manje tune dolazi konzervirana kao ni " solidan" ili " bijeli ", s razlikom da su" bijeli " manje tune je chunked i" čvrsta " je jedan sloj ribe odrezanim da stane limenku . Okus
manje tune nema što više okusa kao i drugi tune , dok je " light " tuna ima više od " sumnjiv " okusa i mirisa . Međutim , manje tune je dobro za salate i sendviči, tjestenine i kao zamjena za piletinu . Svjetlo tuna se koristi više za složencima i dopune jela kao što su makaroni i sir .
Čvrstoća
Raw manje tune ima malo čvršće teksture od "light" tune , pa čak i više nakon kuhanja .
Rashodi
manje tune je skuplji od većine drugih tuna naći u supermarketu , ali manje nego što se uvozi , vrhunske tune .
Mercury
veliki manje tune koristi u SAD-u konzervi tune uhvaćeni azijske obale Kine , Indonezije i Tajlanda su veći u živu onečišćujućih tvari na okoliš od manjih tuna ulovljena duž pacifičke obale u Kanadi i SAD-u manje tune može imati i do tri puta na razinu žive od tune u "light" konzervi tune . Budući razvoj živa šteti mozgu ,okoliša obrane fond savjetuje da djeca do 6 ne bi trebalo jesti više od jednog obroka za manje tune tune u mjesec dana; djeca od 6 do 12 godina trebaju konzumirati više od dva obroka manje tune tunemjesečno; Žene koje su trudne ili fertilnoj dobi trebaju ograničiti njihov unos manje tune . S druge strane , djeca mogu jesti "svjetlo", konzervirana tuna tri puta mjesečno , dok odrasli i starija djeca mogu sigurno jedu "svjetlo" Tuna u bilo koje vrijeme .
Fat
manje tune masti ovisi o sezoni , temperatura vode u kojoj je uhvaćen iveličina riba . Mlađi manje tune ima veći sadržaj masti od svojih starijih kolega . Plavorepa , skorojević i yellowfin u "light" tuna ima 1 gram masnoća u 3 - unca posluživanje , dok manje tune u ulju ima 3 grama po 2 - unca posluživanje .
Omega 3
manje tune je viša u omega-3 (mast dobra za zdravlje srca , smanjenje visokog krvnog tlaka , smanjuje rizik za rak , lupus, artritis i drugih medicinskih stanja ) od drugih tuna uključujući svjetla tune . Šest unce manje tune konzervirane u vodi ima ukupno 1,35 grama omega - 3 masnoća; gdje je šest unce svjetla tune konzervirane u vodi ima 0,46 grama . Konzervirana u ulju , šest unci svjetlo tuna ima 0,34 grama omega - 3 u odnosu na gurmanski manje tune konzervirane u maslinovom ulju koja ima 8,1 grama omega -3 ( kada je također koristeulje) .
US potrošnja
Komad svjetlo tuna ( uključujući i upakiran u ulju i upakiran u vodi ) račune za 75 posto do 80 posto američke potrošnje konzervi tune , dok je manje tune račune zapreostale 20 do 25 posto .
