Sredozemno more Salt vs . Redovni kuhinjska sol

Razlike između Sredozemnog mora i soli kuhinjske soli je prvenstveno u mineralima dostupne u svakom . Prema Mayo Clinic nutricionista Katherine Zeratsky ,kemijski sastav od dvije vrste soli je u suštiniisti: Oboje su , po njihovom najosnovnijoj razini , natrij klorida . Međutim , minerali , dodaci okusa i u dvije vrste soli razlikuju . Obrada

mediteranska morska sol se dobiva iz vode Sredozemnog mora . Voda se okupili u tave i dopustio da ispari na suncu. Tijekom procesa sušenja , strana tijela i organizama u vodi se filtriraju iz slane tekućine kako bi se osiguralo da je čista . Kad je otišaovlage ,sol iz vode i dalje . Sol općenito slomiti i prodaje kao - je , bez ikakve daljnje obrade . Kuhinjska sol potječe iz podzemnih rudnicima soli . Kada je uklonjen iz rudnika , što se melje i rafinirano . Proces rafiniranja uklanja mnoge od prirodnih minerala u kuhinjske soli , smanjujući ga jednostavno natrijev klorid .
Prirodni Minerali

mediteranska morska sol , naravno, ima široku paletu minerali . Tragovima fluorida , kalija , joda i magnezija može se naći u Sredozemnom moru soli . Zbogmorska sol sadrži ove dodatne minerale , njegov sadržaj natrija klorid je , naravno, niža po obroku nego obični kuhinjske soli . Redovni kuhinjska sol ne sadrži prirodnih minerala , jer su sve minerali koji su se uklanjaju tijekom procesa rafiniranja .
Aditivi

mediteranska morska sol gotovo nikad ne sadrži bilo dodao minerale ili kemikalije . Redovni kuhinjska sol , s druge strane , često sadrži neke dodatke da bi to nagomilavanje i proširiti svoj ​​rok trajanja . Osim toga , ako jespremnik od kuhinjske soli , kaže da je iodized , to znači da je jod dodan na njega . To jeuobičajena praksa za proizvođače kuhinjska sol . Akospremnik od kuhinjske soli ne iodized , onda ona sadrži samo natrijev klorid .
Okus

Prema Cooka Illustrated , mnogi kuhari raspravljati o morskom soli u odnosu na redoviti kuhinjska sol . Okus morska sol je pod utjecajem minerala prisutnih u vodi . To je obično blaži nego obični kuhinjske soli , jer sadrži manje natrij klorida po porciji . Mnogi kuhari tvrde da su aditivi u kuhinjske soli može negativno utjecati na okus njihovih jela . No , Cook je Ilustrirana otkrili da su više soli razrijeđen ,manje vidljive razlike .
Zdravstvene beneficije

Mayo Clinic nutricionista Katherine Zeratsky kaže da su ljudske potrebe tijela oko 200 miligrama soli na dan kako bi ostali zdravi , ali ne više . Većina ljudi jedu daleko previše natrija svaki dan , uglavnom u obrađene i pripremljene hrane . Zeratsky kaže da kuhinjska sol ni morska sol , niti ima posebne prehrambene rub , jer čak iu morskom soli i minerali nalaze se u tako malim količinama da ne dodavati puno svakodnevnoj prehrani . Međutim , jede previše ili može biti loše za zdravlje .