Konzervansi na restoran salate

Salate u fast - food mjesta i restorani su vjerojatno da sadrže konzervanse , posebno ako su dio švedskog stola ili je vjerojatno da će se na zaslonu za dugo vrijeme . Njihova funkcija je da se zaustavi salate od okretanja upaljen zbog rasta bakterija i plijesni , i proširiti svoj rok trajanja . Ako ste izbjegavanje konzervansa , pokušajte se kloniti od salata koje su ostavili na šalteru cijeli dan , pogotovo ako sadrže majoneze , kao u sirovim jajima može pokvariti . Odaberite svježe napravio salatu umjesto da kad god je to moguće . Benzojevakiselma

benzojeva kiselina se koristi kao konzervans u salatama koje imaju majoneze ili preljev za salatu . To sprječava rast gljiva , kao i neke bakterije . Kemijski je prvi put otkrivena u 16. stoljeću , i to je naširoko koristi kao konzervans , jer je jeftin za pripremu .
Sorbinska Acid

Sorbinska kiselina sprječava kalup , gljivice i bakterije iz raste na hranu , no to ne ubiti kalup ili bakterija koja je već formirana . Često se dodaju salatu sačuvati sastojke za salatu . Sorbinska kiselina se prirodno javlja u nekim plodovima . To je bio prvi kemijski sintetiziran 1895 .
Propionična kiselina

Ova supstanca se koristi kao konzervans u majonezu i salatu . To sprečava bakterije od formiranja , dakle produženje roka za salatu . Sama kemijska ima vrlo jak miris , i vrlo male količine se koriste u hrani .
Mliječna kiselina

Mliječna kiselina može se koristiti kao konzervans za salate i njihova zavoje . To je prvi put proizveden izoliranjem šećera i vode u kravljem mlijeku , ali u današnje vrijeme to je napravio fermentacijom kukuruza , dakle one s mliječnim netrpeljivosti ne trebate ga izbjeći . Ima okus kiseo , pa se ponekad dodaje se kiseli kupus .