Salmonella rast

Salmonela je gram - negativna bakterija najpoznatiji po uzrokuje trovanje hranom kod ljudi . Razumijevanje uvjeta u kojima raste salmonela može spriječiti infekciju s ovim potencijalno smrtonosnih bakterija . Prehrambeni izvori

Salmonella može rasti na bilo hrane , iako su najčešći izvori su namirnice animalnog porijekla , poput govedine , jaja, mlijeka i peradi . Nepravilno rukovanje s hranom, kao što su ponovno korištenje kontaminirane posuđe , može uvelike povećati rizik za infekciju .
Zagađena voda

stajaće vode i površinske vode pružaju odlične uvjete za uzgoj za salmonele , koji se može preživjeti nekoliko mjeseci u mokrim uvjetima . Prema Centers for Disease Control , vode iz privatnih bunara je čest izvor bakterije salmonele , koja može potjecati iz kanalizacije poplava , oluja otjecanje vode i drugih izvora .

Neprehrambenim Izvori

Prema Centers for Disease Control , salmonela je prisutna u stolici kućne ljubimce , uključujući i ptica i gmazova . Neuspjeh da opere ruke nakon rukovanja ovim životinjama ili njihovim sredinama može dovesti do infekcije salmonelom .
Temperatura

Prema Državne agencije za sigurnost hrane Database ,optimalna temperatura za salmonele rast je između 35 i 37 Celzijevih stupnjeva , ili oko 95 do 98 stupnjeva celzijusa .
Prevencija /Solution

Operite sve povrće i voće temeljito prije jela, i izbjegli mogućnost meso i ostali životinjski proizvoda do temperature od 95 Celzijevih stupnjeva ili više. Kuhati meso i perad temeljito , i uvijek oprati posuđe koje su dotaknuli sirovo meso kako bi se izbjeglo unakrsne kontaminacije .