Što su fitonutrijenti? Vrste i izvori hrane
Fitonutrijenti su prirodne kemikalije koje se nalaze u biljkama. Oni su odgovorni za boju, okus i miris biljke. Također igraju važnu ulogu u zaštiti biljke od štetnika i bolesti.
Fitonutrijenti su neophodni za ljudsko zdravlje. Dokazano je da smanjuju rizik od kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, moždani udar, rak i dijabetes. Također mogu poboljšati kognitivnu funkciju i smanjiti rizik od bolesti povezanih sa starenjem.
Postoje tisuće različitih fitonutrijenata, a mogu se pronaći u raznim biljnim namirnicama, uključujući:
* Voće i povrće
* Cjelovite žitarice
* Mahunarke
* Orašasti plodovi i sjemenke
* Bilje i začini
Neki od najčešćih fitonutrijenata uključuju:
* Antocijanini: Ovi pigmenti voću i povrću daju crvenu, ljubičastu i plavu boju. Dokazano je da smanjuju rizik od srčanih bolesti, raka i dijabetesa.
* Karotenoidi: Ti pigmenti voću i povrću daju žutu, narančastu i crvenu boju. Dokazano je da smanjuju rizik od srčanih bolesti, raka i makularne degeneracije.
* Flavonoidi: Ovi pigmenti daju boju voću, povrću i čaju. Dokazano je da smanjuju rizik od srčanih bolesti, raka i moždanog udara.
* Fitoestrogeni: Ovi biljni spojevi slični su hormonu estrogenu. Dokazano je da smanjuju rizik od raka dojke i osteoporoze.
* Resveratrol: Ovaj spoj se nalazi u grožđu i crnom vinu. Dokazano je da smanjuje rizik od srčanih bolesti i raka.
Fitonutrijenti su važan dio zdrave prehrane. Pružaju niz zdravstvenih dobrobiti i mogu vam pomoći smanjiti rizik od kroničnih bolesti.
Evo nekoliko savjeta za unos više fitonutrijenata u vašu prehranu:
* Svaki dan jedite raznoliko voće i povrće. Ciljajte na najmanje pet porcija dnevno.
* Odaberite cjelovite žitarice umjesto rafiniranih žitarica.
* U svoje obroke dodajte mahunarke, orašaste plodove i sjemenke.
* Koristite bilje i začine za aromatiziranje hrane.
* Pijte zeleni čaj.
Slijedeći ove savjete, možete povećati unos fitonutrijenata i poboljšati svoje cjelokupno zdravlje.
