Koristi za Kurkuma

kurkuma ( Curcuma longa ) jeu odnosu na biljke đumbir . U Indiji , kurkuma se koristi u mnogim tradicionalnim jelima po boji i okusu . Korijen biljke kurkuma melje u zlatno žuti prah i koristiti u ljekovitih pripravaka iu kuhanju . Moderna medicinska istraživanja su ocjene u korist kurkume u liječenju mnogih bolesti . Opis

Kurkuma jesrednje veličine višegodišnja biljka povezana s đumbir obitelji . Biljke rastu za pet ili šest metara visok i proizvoditi tamne žute cvjetove . Većina kurkuma se uzgaja u jugoistočnoj Aziji u tropskim područjima . U Indiji ,tlo kurkuma korijen jevažan diotradicionalne, kuhanje davanja Mnogi indijski kari svoju duboku žutu boju . Okus prizemlju kurkuma može biti malo gorak i oštar; Miris je mračan i mirisne . Kurkuma sadrži antioksidans bogate Kurkumin , čineći gazdravo dodatak mnogim jelima .
Kuhanje Srpski Srpski

Kurkuma se može koristiti u mnogim receptima dodati dodir boje , poboljšanje nutritivnu vrijednost obroka i dodati opojni miris ovog važnog biljke . Možete dodati kurkume za rižu , juhe , variva, grožđica i promiješati krumpir . Dodano na riži , to će stvoriti duboke žute boje i mirisnu , egzotični miris s blagim okusom . U juhama, varivima , grožđica i promiješati krumpir ,žuta snage će dodati bogatu boju i blagi okus .
Hrana bojanje

Prilikom maslac , sir i drugi mliječni proizvodi , kurkuma može se koristiti za priopćavanje bogat žutu boju . Mustards često se nadopunjuju sa kurkuma u prahu kako bi se poboljšala boju proizvoda . Nisu ograničeni na bojila , kurkuma može koristiti za bojenje tkanina . Bijela tkanina , uronjen u mješavinom kurkume i toplom vodom , održat će se na dubokom žute do zlatne boje . Osim toga , kurkuma može se koristiti za bojenje školjke izdubljena jaja .
Tradicionalne medicine

Koristi se za više od 4000 godina , kurkuma ima dugu povijest u ayurvedska i kineske medicine . Kurkuma korijen Prvi se suši , a zatim se u prahu i pohraniti za upotrebu . Za vanjsku upotrebu ,prah može biti pomiješana s nekoliko kapi vode i rekonstituirati u gustu pastu . Pasta se koristi za liječenje rana , posjekotine , iritacije kože i osip . U tradicionalnoj ayurvedskoj i kineske medicine ,sok od pritiska iz korijena i uzeti interno da stimulira jetru , povećati kretanje žuči u sustavu , poboljšati probavu i smiruje upalne bolesti .

Ljekovito Koristi

visoki antioksidativni sadržaj Kurkuma je aktivni sastojak, Kurkumin , može pomoći spriječiti slobodnih radikala u tijelu . Slobodni radikali su nestabilne molekule koje oksidiraju u tijelu , uzrokuje oštećenje stanica i stanične smrti . Antioksidansi u borbi protiv takvih nestabilne molekule koje ga stabilizira . Suvremeni alternativne medicine koristi kurkuma u liječenju raka , čireva na želucu , dijabetesa , osteoartritis , probavne smetnje i virusne ili bakterijske infekcije . Kurkuma se trenutačno proučava zbog svojih ljekovitih vrijednosti za mnoge bolesti .