Koje su prednosti morske soli
? Postoje dva glavna načina prikupljanja soli za ljudsku prehranu . Najčešći način u zapadnim društvima je da rudnik soli iz drevnih depozita , uklanjanje minerala u tragovima kroz kemijsku preradu , a zatim dodajte jod . To je ono što se zove kuhinjska sol . Drugi je način da ispari morsku vodu i žetve sol koja je ostavio iza sebe . To je morska sol . Morska sol je ponekad hiper za prehrambene superiornosti , iako je studija još uvijek nisu potvrdili ove tvrdnje kako je od 2010 . Okusa i teksture
Iako su prehrambene kvalitete morske soli se osporava , njegova superiornost u okusu i teksturi nisu . Budući da su minerali u tragovima , kao što su kalcij i kalij lijevo u sol , da posjeduje suptilni okus . Postoje mnoge vrste koje možete izabrati , dajući kuhari veću kontrolu nad okus hrane. Osim toga , tu je niz u teksturi . Neki morske soli su velike i zrnata , a drugi su u redu . To može dati soli primjetnom prisutnost u posudu .
Minerali
kuhinjske soli jako je obrađeno ukloniti minerale , čime je standardizirana okusa idealno za masovnu proizvodnju . Međutim , u tom procesu , ona gubi neke prehrambene vrijednosti . Obrada potpuno uklanja kalcij , mineral neophodan za zdravlje kostiju . Isto vrijedi i desecima drugih minerala naći u roku od morske soli , ali ne kuhinjske soli . Unatoč tome, niski prinosi tih minerala su malo prehrambenim posljedica . Jedna četvrtina žličice morske soli sadrži manje od 1 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa kalcija .
Aditivi
kuhinjske soli obično ima dodatke kao kao kalijeva jodida, dekstroze i kalcijevog silikata . Iakokalijevog jodida za prehrambene svrhe --- joda je bitan mineral ---kalcij silikat je čisto estetsku ( sprečavanje koksiranje ) , dok je dekstroza koristi za umjetno zaslađivanje sol . Za čistunaca , ti dodaci mogu umanjiti doživljaj soli . Morska sol je u velikoj mjeri neobrađena i prirodno .
