Razine kalija u Povrće

Kalij jeesencijalni mineral i elektrolita koji pomaže zadržati živce i mišiće zdrava . Dobivanje dovoljno kalija može sniziti krvni tlak , smanjuje rizik od pojave bubrežnih kamenaca , izgradnju zdravih kostiju i sprečavanje bolesti . Određene zdravstvene uvjete i lijekovi smanjiti tjelesnu razinu kalija , a liječnici često preporučuju se dopunjuje s high - kalija namirnice poput povrća . S druge strane , neke zdravstvene uvjete kao što su bolesti bubrega zahtijevaju ograničavanje kalija . Zajednički Kalij - Bogati povrće

Dvije od najčešćih povrća sunajviše kalijem - krumpir i rajčica . Rajčica u svim svojim oblicima ( umaci i paste ) osigurati visoku razinu kalija . Srednje pečeni krumpir s kožom ima 926 mg kalija , a6 oz čašu soka od rajčice pruža 417 mg . Špinat je također odličan izvor kalija , s 420 mg na pola šalice ( kuhana , ne sirova ) .
Rjeđi Kalij - Bogati povrće

Zima squash , slatki krumpir , bundeva , soja, repa , slatki krumpir i blitva također sadrže visoke razine kalija , iako su precizni iznosi razlikuju .
Medium - kalij Povrće

artičoke, brokula , mrkva, raątika , kukuruz, kelj , gljive i tikvice sadrže manje kalija nego krumpir ili rajčica .
Low - kalij Povrće

sirovog kupusa , oguljene krastavce , mahune , zelene paprike i zelene salate i sve su relativno niska u kalija .

načine za smanjenje kalij

Mnogi povrće, kao što su krumpir , može biti namočen smanjiti njihov kalij -proces koji je poznat kao " ispiranje . " Da namočiti povrće , izrezati sirove proizvode u male komadiće , pokriti s hladnom vodom , potopiti za četiri sata na sobnoj temperaturi , a zatim isperite prije kuhanja .