Fractionated vs . Djelomično hidrogeniranih ulja
Fractionated ulje može izgledati sumnjivo etiketirati - čitanje potrošača , ali do sada je dokazano ni gori od drugih zasićenih masnoća . Djelomično hidrogenizirano ulje može napraviti ozbiljnu štetu na zdravlje srca . Znati razliku . Zdravstveni učinci djelomično hidrogeniranih ulja
djelomično hidrogeniranih ulja , također poznat kao trans masti , podići razinu LDL kolesterola , u skladu s klinike Mayo , a također izazvati upalne procese , pridonosi lošim kardiovaskularno zdravlje u ukupnom poretku .
Zdravstveni učinci fractionated ulja
Pojedini ulja obično dolaze iz zasićenih masti poput palminog ulja koštica . Prema Zajednica Nutrition program obrazovanja na Oklahoma State , nedostaju im konkretne loše posljedice za zdravlje , osim općih posljedica prehrane zasićene masti , koje potrošači trebaju ograničiti na malim količinama . Srpski
hidrogetiacije
Djelomično hidrogenirana ulja ima Molekula promijenila umjetno , pod visokom temperaturom i visokim tlakom . Iako je nastala struktura čini hranu skladištu stabilna , da iste kvalitete uzrokujemast kako bi se zgusnuo na temperaturi krvi , stvarajući arterijske plakete .
Postupkom frakcioniranja
Sveučilište Louisville kaže normalno ulja kao kokosovo ulje može proći postupak frakcioniranje, odvajanje trigliceridi srednjeg lanca masnih duže od molekula . Fractionated ulje , napravljen od srednje lančane molekule , postaje stabilniji i probavljiva .
Razmatranja
Svaka dijeta treba sadržavati najviše 7 posto zasićenih masti i ne više od 1 posto trans masti . Zasićene masti uključuje fruktuinirani ulja; trans masti uključuje djelomično hidrogeniranih ulja .
