Ono što se smatraniskim glikemijskim Carb

? Prema American Diabetes Association ",glikemijski indeks , ili GI , mjere kakosadrže ugljikohidrate hrana podiže razinu glukoze u krvi . " (Vidi Referentni 1 ) Općenito ,sadrže ugljikohidrate hranu dobiva brojčani rang . Osobe s dijabetesom su posebno zabrinuti s glikemijskim indeksom , jer namirnice koje imaju visoki indeks povisuju šećer u krvi brzo se probavlja i apsorbira u krvotok . Prednosti

tijelo probavlja niskim glikemijskim indekse polako , tako da oni ne dramatično povećati razinu šećera u krvi i inzulina . Ove namirnice općenito imaju veći kvocijent sitost , te su stoga korisna za kontrolu težine i održavanju niske profil lipida .

Namirnice s niskim GI

hrane s višim vlakana i masti sadržaj općenito imaju niži glikemijski indeks . Neki niskim glikemijski indeks - ugljikohidrata su voće, ne- škroba povrća i cjelovitih žitarica, kruh i žitarice . Suhi grah i mahunarke također imaju nizak glikemijski indeks . Kuhanje metoda , sorta , preradu i zrelosti i uvjeti skladištenja također utječu na glikemijski indeks .
Mjerenje

Za mjerenje glikemijski indeks , 10 ili više ljudi prime uzorak hrane koja sadrži 50 grama probavljivih ugljikohidrata . Razina glukoze u krvi tih pojedinaca su zabilježeni svakih 15 do 30 minuta za sljedeća dva sata . Očitanja su nacrtane na grafikonu dobiti odgovor krivulje krvi . Ti čitanja onda su podijeljena razine glukoze u krvi za iste predmete , kada su služili ravnopravan dio čiste glukoze . Taj omjer množi sa 100 kako bi dobili glikemijski indeks ocjena . Prosjek ocjena glikemijski indeks pojedinaca uzorkovanih je proglasioglikemijski indeks za tu hranu .

Preporuke

Svjetska zdravstvena organizacija ihranu i poljoprivredu Organizacija Ujedinjeni narodi preporučuju da ljudi u razvijenim zemljama uzeti u obzir glikemijski indeks hrane pri planiranju obroka . Na taj način može pomoći smanjiti incidenciju koronarne bolesti srca , pretilost i dijabetes .
Upozorenje

Ljudi s iznimno visokim razinama šećera u krvi trebaju se konzultirati registriranog dijetetičara kada se planira njihova dijeta . Za dijabetičare ,neispravna prehrana može biti fatalno .