Nutritivne za Brokula Salata
s vlaknima, vitaminima A i C , i hranjivih tvari koje smanjuju rizik za debelog crijeva, dojke i raka mokraćnog mjehura i drugih bolesti , brokula je jedan od najzdravijih povrća konzumiraju redovito . Rimljani su jeli puno toga .
Značajke
nekuhana brokula sadrži goitrogens koje blokiraju iskoristivost joda . Jod ne može kombinirati s tirozina za proizvodnju hormona štitnjače . Dakle , osobe s hipotireozom treba konzumirati malo iodized sol ili kelp tableta koja sadrži jod , i jesti sirovo brokulu samo rijetko . ( Ref. 1 . ) Pregled
Prema voditi istraživač , M. Vermeulen , sulfurophane ,hranjiva protiv raka , dosegne i veće količine u krvi kada se konzumira sirovi brokule , u odnosu na kuhane brokule ( vidi usporedbeni 2 ) .
Funkcije
Osim sulforafana , ostali fitonutrijenti i indoli inhibira estrogen - osjetljivih karcinoma dojke .
hytochemicals lutein i zeaksantin , plus Vitamin C , zaštititi oči od ultraljubičastog zračenja , a smanjuje rizik od katarakte . Screenshot
Broccolija kalcija i sadržaj vitamina K može promicanje zdravlja kostiju . ( . Ref. 3 )
kuhane brokule Versus Raw brokula
usporedbe podataka za jednu pola šalice brokule susljedeće:
Kuhana : 1083 međunarodnih jedinica ( IU ) vitamina A. Raw : 478 IU.Cooked : 58,2 mg vitamina C. Raw : 41 mg.Cooked : 2 g vlakana . Raw : . 1 g
U jednoj cijele šalice kuhane brokule , kalcija iznosi 71,8 mg . U šalicu sirove brokule , kalcija iznosi 42,2 mg . ( . Ref. 4 )
razmatranja
Konzumiranje sirove brokule proizvodi više anticarcinogens u krvi; Međutim , kuhanje proizvodi brokulu s više bioraspoloživih karotenoida , vitamina i vlakana . Jesti i sirovu i kuhanu brokulu .
Koristi
Za pripremu salata sa sirovom brokule , nasjeckajte vrhunske dijelove i bacanje s drugim povrćem u vinaigrette . Ili Sliver stabljika s mrkvom za kupus . Moć brokule protiv raka čini isplativim kupiti timer za pare brokulu za dvije do tri minute . Jedite dok je toplo , ili ohladiti brokulu i pripremu šarene salate s njim .
