Kako planirati institucionalni izbornik

Među vještina planer izbornika susposobnost prepoznavanja prehrambenih proizvoda i njihovu dostupnost na tržištu; Kako poznavanje namirnice pripremljeni , služio i konzumirati , kao što su hrana komplementarni jedni s drugima; irazumijevanje recept prinosi i pretvorbi . Kadplaner izbornik smišlja izbornike za instituciju , on mora obratiti pozornost na specifične potrebe pokrovitelja institucije i proračunskih i drugih ograničenja nametnutih od strane institucija . Upute
1

Tailor izborniku prema vrsti ustanove radite . Institucionalni klijenti mogu biti grade škole i srednje škole, fakulteti i sveučilišta , bolnice , staračke domove ili odgojni zavodi . Svaka od ovih institucija će imati svoje vlastite prehrambene potrebe , ali u cjelini , institucionalni izbornici usredotočiti na prehrambene ravnoteže .
2

Pratite prehrambene propise institucije u pitanju . Bolnice će zahtijevati planer izbornika pridržavati se propisa koje je postavilo osoblje registrirani dijetetičar . Izbornici koji se koriste u bolnicama su kuću prehrane , ili prehrana, tekući dijeta , srčani dijeta , dijeta dijabetes i mekanu mehaničku prehrane . Neuspjeh planirati takve obroke odgovarajući mogao imati štetne posljedice .
3

zadržati unutar proračuna . Institucionalni ugostiteljski objekti često zaposliti velike pripreme i usluživanja hrane tvrtkama da svoje poslovanje hranu . Oni bi mogli odreditiper diem proračuna , aliplaner izbornik ima malo slobode za dizajn izbornike jer jeproračun proteže preko obračunskog razdoblja . Cilj je u institucionalnom planiranju izbornika je razbiti čak i postigao 1 ili 2 posto profita; dobit nijeglavni fokus rada .
4

prilagoditi se dobi i sklonosti hrane od pokrovitelja . Ovisno o vrsti institucije radite , od vas će se bave različitim prehrambenih ukusima i preferencijama . Mala djeca u osnovnoj školi će favoriziraju određene namirnice nad drugima , ali rade s jedne dobne skupine može pojednostaviti rad planer izbornika . Bolnički pacijenti mogu biti bilo koje dobi , paplaner izbornik mora uzeti u obzir mnoge sklonosti i dob . Studenti mogu bitinajveći izazov od svih , jer će očekivati ​​određenu razinu kvalitete za iznos školarine su plaćati . Istraživanja hrane može pomoćiobrok planer dobiti bolji osjećaj za ono što gospode u institucijama žele jesti .
5

Rad s dostupnim sustavom ugostiteljskih . Mnoge institucije rade unutar kafanske stilu usluživanja hrane , ili raspršeni sustav , gdje se ljudi mogu preskočiti stanice i brzo kretati . Bolnice će kuhati hranu u kuhinji i uzeti ga na pacijenta u grijanim odnosno hlađenim kolica . Planiranje izbornik treba raditi unutar ograničenja od tih sustava , posebno u smislu posluživanje hrane na njihovu pravilnu temperaturu kako bi se izbjeglo prenosi hranom bolesti . Osim toga , planeri izbornika mogu dizajn izbornike u ciklusima , od jednog do dva tjedna za bolnice i četiri-pettjedan za škole , kako bi se smanjila Diner dosade tako što ne ponavlja stavke izbornika . Srpski Srpski 6

plan oko nekoliko drugi ključni čimbenici . Ostali faktori će utjecati na to kakoplaner izbornik oblikuje izbornika , uključujući i sati rada , skladišta , zahtjeva za opremu , državnim propisima i vjerskih ograničenja . U slučaju osnovnim školama , izbornici moraju slijediti odredbe škola ručak postavljene od strane USDA . Oružane snage također imaju svoj ​​set prehrambene smjernice koje povezane institucije moraju slijediti kako bi se dobivaju sredstva .