Što je ledišta saharoze

? Saharoza ili stolni šećer , izveden je od trske i šećerne repe . Bijeli kristalni prah bez mirisa i ima slatki okus . Njegova molekularna formula je C12H22O11 . Ledišta

čvrsti oblik saharozakristalni prah . Tekući oblik saharoze je gusti sirup . Temperatura ovog prijelaza nazivazamrzavanja ili talište i to se događa na 186 stupnjeva C ili 367 stupnjeva F.
Sastav

Saharoza se sastoji od dva jednostavnijih šećera , glukozu i fruktozu .
Reakcija

Kad šećera hidrolizira , 1:1 smjesa glukoze i fruktoze oblicima . Pčele imaju enzime nazvane invertases , koji kataliziraju ovakvu reakciju , tvoreći Glavni sastojci meda .
Hidroliza saharoze

Tijekom hidrolize , voda se koristi za razbijanje veza između glukoza i fruktoza . Atom vodika vode ( H ) spaja se molekule glukoze , ahidroksilna skupina u vodi ( - OH ) priključuje fruktoza molekulu .
Obrada

sok sadrži saharoza je izvađen iz šećerne trske . To se kuha dok ne postane gusta i kristali počinju formirati . To se zatim centrifugiraju u centrifugi ukloniti sirup i izolirati sirovi šećer . Sirovi šećer je rafinirana , pročišćena i zapakirane .