Domaći Čuva vs . Komercijalni Foods
Jednom davno svi spremni svoje namirnice i konzerviranje je potrebno znanje za život . To su bili dani u obiteljskom gospodarstvu , kada je priprema hrane jeresor kuće , a nekorporacija . Uzindustrijska revolucija došao raditi izvan kuće ,gubitak obiteljskih gospodarstava i komercijalne proizvodnje hrane . Canning čuva gotovoizgubljen umjetnosti , a tu su irazne razmatranja u usporedbi dom očuvana voće i komercijalno pripremljeni čuva . Praktičnost
najočitiji razlog komercijalno proizvedena hrana se tako široko koristi je da su praktičniji . Sve što je potrebno jeizlet u dućan iobrok je nekoliko trenutaka. Canning je vrlo radno intenzivna , au svijetu u kojemvećina ljudi raditi punim ili skraćenim radnim vremenom , konzerviranje je postao više od vikend hobi , ako se prakticira uopće . Većina ljudi će se složiti da je dom očuvana hrana bolja okus , ali tu su vrlo dobro izrađene home- style komercijalne hrane na tržištu.
Processing
Tradicionalne metode Početna konzerviranje uključuju serije vrelišta otvorene čajnikom tehnike . Jedna od tehnika i uključuje uporabu u mikrovalnoj pećnici . Kuhari moraju osigurati da su temperature dovoljno vruće da se štetne bakterije neće formirati . Među trgovačkim tehnika je jedna razvijena u Švedskoj koji zamjenjuje konzerviranje. Spominju kao " Multitherm " proces , on je rekao da se očuva hranu za nekoliko mjeseci , bez upotrebe kemikalija , te postiže svježiji degustacija proizvoda .
Organics
konzerviranje vlastite zimnica omogućava veću kontrolu nad kvalitetom hrane koju konzumiramo . Većina komercijalno podigne voće uzgajaju s kemikalijama kao što su herbicidi , pesticidi i koje su povezane s rakom i drugim zdravstvenim problemima . Ljudi koji su se vlastitim čuva se koristiti organski uzgojeno voće su narasli ili kupiti. Postoje , međutim ,povećava raznolikost visokokvalitetnih organskih komercijalno proizvedenih konzervi široko dostupnih na tržištu .
Ostala razmatranja
ljudi koji prakticiraju konzerviranje čuva su često vrlo strastveni o tome . Među razlozima koje citiraju se osjeća dubinu veze na svoju kulturnu baštinu i osobnog zadovoljstva . Postoje i drugi više pragmatični razlozi za konzerviranje , ipak. Ljudi koji odgajaju vlastito voće često imaju više nego što mogu pojesti ili dati i konzerviranje jenačin da se očuva ono što oni ne mogu koristiti odmah . Također , neki ljudi još uvijek žive u udaljenim područjima daleko od praktičnost trgovinama , te se oslanjaju na konzerviranje pomoći osigurati za potrebe svoje obitelji .
