Što kompleksirani Ugljikohidrati

? Ljudi možda zbuniti " u kompleksu " s " kompleks" ugljikohidrata , uz pretpostavku da su ugljikohidrati su promijenili na neki način prije konzumacije . Budite uvjereni , da : " kompleksirani " ugljikohidrati su samo dobri stari složeni ugljikohidrati , lanci od tri ili više pojedinačnih molekula šećera povezana zajedno , taj izvor energije potrebne za pravilno funkcioniranje zdravom tijelu . Škroba složenih ugljikohidrata Na
tjestenine objaviti svoju energiju polako .

škroba složeni ugljikohidrati su prilično lako probaviti , a objaviti svoju energiju polako u relativno dugom vremenskom razdoblju . Većina škroba ugljikohidrata spadaju u gornji glikemijski indeks ,ljestvici od 1 do 100 koje stope kako razina šećera u krvi je pogođena s dva ili tri sata nakon jela . Neki primjeri namirnice bogate škroba složenih ugljikohidrata su kruh (faktor GI> 70 ) , žitarice (faktor GI> 70 ) , bijela riža (faktor GI> 70 ) , tjestenine ( GI manje od 55 godina ) , krumpir (GI>; . 70 ) , grah (GI manje od 55 godina ) , mrkva i kukuruz
celuloze i vlakana
plodovi suodličan izvor vlakana .

Neki složeni ugljikohidrati čine celuloza , materijal koji vaše tijelo ne probavlja i lako jevažna komponenta dijetalnih vlakana . Zeleno povrće poput zelenog graha , brokule i špinat sadrže manje škroba i više vlakana . Sve žitarice uključuju škroba ugljikohidrata . Međutim , cjelovite žitarice - poput cjelovitih žitarica tjestenine - bolje za vas , jer oni također imaju više vlakana . Prema Pšenica Foods vijeća , "vlakna nalaze u složenim ugljikohidratima , voća i povrća može smanjiti kolesterol u krvi kod nekih ljudi kad jede kao dio niske masnoće dijeta . " Većina voća ima nizak glikemijski indeks .
Jednostavnih ugljikohidrata
jednostavnog ugljikohidrata u hrani kao što je sladoled lako pretvoriti u salo .

Jednostavni ugljikohidrati se brzo probavljaju i pružaju brz energetski poticaj , ali za razliku od složenih ugljikohidrata, oni daju malo ili nikakve hranjive tvari . Jednostavni , rafinirani ugljikohidrati se često nalaze u praktičnim hrane u obliku glukoze , fruktoze ( voćni šećer ) , saharoza ( stolni šećer ) i galaktoza (šećer koji se nalazi u mlijeku ) , koji pak se koristi kao sastojak u bombona , sladoleda , kolačiće i druge slastice . Jednostavni ugljikohidrati imaju veći potencijal za koji se pretvara u mast i pohranjuje u tijelu , što dovodi do nepotrebnog debljanja .