Sadržaj ugljikohidrata u hrani
Ugljikohidrati su gorivo tijela . S jednostavnim molekularnim lancima , oni lakše od proteina i masti metaboliziraju . Nerafinirane ugljikohidrate poput onih u voću i povrću sadrži korisne hranjive tvari koje razaraju u obradi . Umjesto rezanja ugljikohidrata potpunosti , određivanje vrste što jesti i živjeti zdravo više . Žitarice
žitaricama, poput riže , pšenice, raži i zobi , te razne vrste kruha i tjestenine sadrže uglavnom polisaharide , ili složene ugljikohidrate . Dijetalna vlakna u cjelovitim žitaricama promiče crijevna zdravlje i regulacije . Rafiniranih žitarica poput onih koje se koriste za proizvodnju bijelog kruha više ne sadrže zametak ili mekinja . Iako su često ti utvrđeni s dodanom hranjivim tvarima , oni nude znatno manje hranjivu vrijednost , jer su dodane hranjive tvari ne mogu usporediti s izvornom cijelog zrna .
Voće
Plodovi su puna jednostavnih ugljikohidrata ili šećera . Za razliku od šećera u bombonima , šećer u voću su korisne , jer oni nisu oborio i preraditi . Mnogi voće, kao što su jabuke , također sadrže vlakna .
Povrće
Povrće obično imaju polisaharide , složenih ugljikohidrata , ali koristi od tih ugljikohidrata se mijenja ovisno o Priprema . Na primjer , pari povrće je zdravije nego prženje jer prženje dodaje trigliceride ili mast . Zeleno lisnato povrće sadrži korisne ugljikohidrata i malo škroba . Škrobno povrće, kao što su krumpir, mrkva i repa , nisu nezdravi , ali ugljikohidrati iz tih sorti su manje pogodna za mršavljenje .
Meso , riba , jaja i grah
neprerađene meso , riba i jaja sadrže uglavnom proteine s malo ili bez ugljikohidrata . Neprerađene ili neriješeni grah su visoko u prehrambenim vlaknima i dobrih ugljikohidrata , ali su iznosi variraju ovisno o grah . Na primjer , crveni grah imaju visoku ugljikohidrata računati i visoku dijetalnih vlakana , kao i , dok je crni grah imaju visoku ugljikohidrata računati , ali manje dijetalnih vlakana .
Slatkiši i sokovi
Opterećen s ugljikohidrata ,šećera u slatkišima obično je preraditi i nudi malu hranjivu vrijednost . Ugljikohidrati u bezalkoholnih pića imaju malo hranjivu vrijednost i mnogo praznih kalorija .
