Zašto ljudi stavljaju konzervansi u našoj hrani ?

Ljudi su dodani konzervansi u hrani već tisućama godina . Konzervansi održavanje svježine , izgled i sigurnost hrane i povećati duljinu vremena hrana može biti pohranjeni prije konzumiranja . Konzervansi djelovati kao antimikrobnih lijekova i antioksidansima koji usporavaju kvarenje . Uloga konzervansa

kemijskih konzervansa produljiti svježinu hrane inhibicijom rasta mikroorganizama i smanjuje oksidaciju usporavanje procesa dozrijevanja . Konzervansi ne može zamijeniti sterilizacije za pakirane hrane . Adekvatno smrznute , sušene , konzervirane ili ukiseljene namirnice možda neće trebati dodane konzervanse .

Vrste

Prirodni konzervansi su sol, šećer , ocat, alkohol , limunska kiselina i askorbinska kiselina . Kemijski konzervansi su sulfita , nitriti, benzoati i sorbate . Antimikrobnih konzervansa zadržati svježinu hrane koju odvraćanja rast plijesni i bakterija . Antioksidansi očuvanje hrane sprečavanjem diskoloracija i užeglost zbog oksidacije .
Propisi

Prema hranu , lijekove i kozmetički Zakona o Saveznom , konzervansi u hrani treba biti sigurna za uporabu , označen ispravno na hranu i koriste u svrhu za koju je namijenjen . Konzervansi ne bi trebalo koristiti za masku oštećene ili lošije prehrambene proizvode ili napraviti hranu čini se da je bolje kvalitete nego što je .
Sigurnost

Neki kemijski konzervansi su pronađeni imati negativne učinke na zdravlje . Benzoata i sulfiti mogu izazvati alergije . Butylates može uzrokovati jetre i bubrega i visoki krvni tlak . BHA može izazvati rak i bolesti jetre .