Problemi s canola ulje
Dok repičinog ulja općenito odobren kao sigurna za konzumaciju od strane US Food and Drug Administration, svoje korijene , proces proizvodnje , sastav inedostatak dugoročne studije u ljudi sadašnje razlog za zabrinutost. Repičinog ulja je niska u zasićene masti , visokim u mononezasićenih masti i ima blagotvoran omega - 3 masnih kiselina . Za razliku od mnogih drugih ulja , canola ulje je bez okusa i mirisa , što ga čini idealnim za ulje pekarskih proizvoda i slastica . Podrijetlo
Canola ulje jehibridni pogon koji je razvijen u Kanadi u 1970 . To je genetskim inženjeringom kanadskih farmera iz uljane repice biljke smanjiti njegov sadržaj u eruka kiseline , koja je vrlo otrovna . Iako je izvorno nazvana briši ili Low eruka kiseline od uljane repice, za marketinške svrhe ,pojam kanole je skovao da se odnosi na nove biljke i ulja proizvedenog iz njezine sjemena . Dodatni genetske modifikacije kanole biljke povećao svoj sadržaj oleinske kiseline i njegova otpornost na Roundup pesticida su uvedene tijekom godina .
Procesu proizvodnje
Za neke , način canola ulje proizvedeno je zabrinjavajuća . Osim ako nije označen kao hladno prešana ,postupak za izradu canola ulje je daleko od prirodne. To uključuje visoke temperature mehanička pritiskom s ekstraktom otapala , najčešće heksan . Heksan se sastoji od nafte , te je povezan s poremećajima živca . Osim toga , repičinog ulja je izblijedjelo , degummed , deodorized i rafiniranih na visokim temperaturama koje se mijenjaju svoj omega - 3 sadržaja i povećati trans masti .
Sastav
kanole biljka stvorena kroz genetske modifikacije uljane repice biljke . Repičino ulje sadrži visoku razinu eruka kiseline koje su vrlo otrovne za ljude , te su pokazala da uzrokuje srčane lezije , kao i uzrokovati probleme u rastu i razvoju raznih organa . Dok su razine eruka kiseline i ostalih dugolančanih masnih kiselina su smanjene u canola ulje , te masne kiseline su još uvijek prisutni . Isto tako , zbog načina na koji canola ulje se prerađuje , ona sadrži nepoželjne kemijske sastojke , kao što su thioglycosides i tiocijanati u niskim koncentracijama .
Nedostatak ljudskih studije
Jedan od najveći problemi s canola ulje za mnoge ljude je da nema dugoročne studije su učinili na ljude . Pretpostavka da će se canola ulje je zdravo na temelju svog sastava i znanstvenom razumijevanju o vrijednosti različitih vrsta masnih kiselina . Dok nema dugoročne studije ljudi , rezultati ispitivanja na životinjama su pomiješani . Neke studije sa štakorima pokazali su canola ulje skratiti životni vijek u štakora uzgojenih da imate visok krvni tlak i visoku osjetljivost na udarce . Canola ulje također je povezan s nedostatkom vitamina E i zaostajanje u rastu , što je razlog zašto je zabranjeno korištenje u adaptirano od strane FDA .
