Hrana s niskim kiselosti

kiselost hrane mjeri se kao pH . Niži pH znači veću kiselost . Maksimalna pH 4,6 jegranica za kiselost u odnosu na konzerviranje tehnike . Hrana s pH od 4,7 do 7,0 smatra niskim kisela hrana . Hrana s pH više od 7,0 smatraju alkalna . Mliječni proizvodi

Mlijeko je niska u kiselinu .

Svi mliječni proizvodi kao što su mlijeko i maslac imaju pH vrijednosti većoj od 4,6 i niske kiseline namirnice .
meso
Svinjetina ima pH veći od 4.6 .

Gotovo sve meso , perad i morski plodovi ima pH više od 4,6 u svom prirodnom stanju i smatraju se slabo kiseline namirnice .

Voće
Dinje su low - Kiselo voće .

niske kiseline Plodovi su azijske kruške , dinje , banane, datume , papaja, ananas zreo i persimmons . Smokve imaju pH vrijednosti blizu 4,6 i manje kisela od ostalog voća .

Povrće Na
sirovog povrća su uglavnom niske u kiselinu .

Gotovo sve neprerađenog povrća su niske kiseline namirnice . Ove povrće su mrkva , grah, krumpir , grah , grašak , kukuruz, šparoge , krastavci , češnjak, mahune , zelje ( salata , kelj, kelj , špinat ) , luk, bundeva i ljeti i zimi squash . Povrće koje su pokupili imali ocat dodao da smanje pH i učiniti ih više kisela .