Koji Konzervansi su sigurno jesti ?
To je zastrašujuće da se uzeti u obzir broj konzervansa eventualno progutanih u svakom obroku . Svjesni konzervansa koje se nalaze u hrani i kako oni utječu na vaše zdravlje podudara s dobrim praksama prehrane . Konzervansi djelovati zaustaviti ili usporiti rast bakterija i kvarenje u hrani , što može izazvati bolesti kao što botulizma . Dok neki konzervansi su prirodni , mnogi drugi nisu . Konzervansi u hrani
konzervansi obično dodaju hrani kao što pekarskih predmeta , sirevi, margarina , zavoje i sušenog voća da im dulji rok trajanja , poboljšati svoj izgled , i očuvanje prirodnih obilježja . Osim namirnica uzgojenih u vrtu kuće , gotovo svi prehrambeni artikli i proizvodi sadrže neku vrstu konzervansa . Niske razine hrane konzervansa koji se koriste u prehrambenim proizvodima se smatraju sigurnim za prehranu ljudi u mnogim zemljama . No , postoji mnogo rasprava o sigurnosti i kvaliteti nekih umjetnih .
Prirodni konzervansi
Nekoliko prirodni konzervansi su sol , ocat i šećer . U umjerenim količinama , svi su sigurni za konzumiranje . Šećer i sol značajno pomoći u smanjenju rast bakterija u hrani . Sol i dalje naširoko koristi za očuvanje riba i meso , a šećer se koristi redovito za očuvanje konzervirano voće i druge slastice . Ocat se koristi za Pickle , ili sačuvati , namirnice poput krastavaca .
Umjetnim konzervansima
Više od 80 različitih tvari trenutno dopuštene za uporabu kao konzervansi , i Neki od ovih kemijskih konzervansa uključuju nitrile , sulfiti i benzojeve kiseline , oni se smatraju učinkovitiji od prirodnih i pouzdan , ali neke konzervanse , kao što su nitrita , može biti povezana s određenim raka .
štetne konzervanse
Neki konzervansa se smatra sigurnim tek kada se konzumira u granicama propisanih od strane FDA , a poznato je da aktiviraju alergije i druge zdravstvene probleme u nekim pojedincima . Benzoat ,kemijskih konzervansa naći u nekim voćnim sokovima , čajeva i kave , je zabranjen u Rusiji zbog alergije , osip i astma pripisuje njemu . Butylates koriste u nekim maslac , margarin i biljna ulja može doprinijeti visokog krvnog tlaka i kolesterola . Caramel bojanje , jedna odnajčešćih svih konzervansa , se nalaze u hrani , od sokova do smrznuta pizza . To je povezano s nedostatkom vitamina B6 , genetskih poremećaja , pa čak i raka . Neke druge potencijalno štetne konzervansi su Bromati , kofein , glutamati, sulfite i tanine .
