Fitokemijska Color Guide

fitokemikalija ili phytonutrient jekemijski spoj koji se prirodno nalazi u biljkama . Phytochemicals ne smatra bitno u ljudskoj prehrani , ali se vjeruje da je koristan za ljudsko zdravlje . Boja

Phytochemicals su ono što daje mnogo voća i povrća njihove svijetle boje . Mrkva narančaste zbog prisutnosti karotena , rajčica crveni zbogprisutnost likopena i kukuruza je žuta zbog prisutnosti luteina .

Prednosti

Mnogi fitokemikalije su antioksidansi . Oni mogu pomoći u sprečavanju ili popravak oštećenja tjelesnih stanica . Fitokemikalija također mogu neutralizirati kancerogene ( uzrokuju rak ) tvari , jačaju imunološki sustav i spriječiti srčane bolesti i katarakte .
Kemijski sastav

kemijska struktura fitokemikalije , koje uključuje naizmjenično jednokrevetnih i dvokrevetnih veze između atoma ugljika , odgovoran je za njihovu boju i antioksidativnim svojstvima . Karoten , koji ima empirijsku formulu C40H55 , sadrži 13 nezasićene veze . Fitokemikalije su karotenoidi, flavenoids i indoli .