Koje susvojstva glukoze

? Glukoza je ugljikohidrat inajvažnije jednostavni šećer za metabolizam . To jeprimarni izvor goriva koje koriste svoje tijelo . Jedan mol glukoze se dobije oko 2870 kJ energije . Činjenice

Glukoza jemonosaharid ( jednostavne ugljikohidrate ) . Glukoza postoji kao D - ( + ) - glukoza i L - ( - ) - glukoza . Obrazac D - ( + ) - glukoza koristi kao gorivo po tijelu , a također je pozvao dekstroze , međutim, L - ( - ) - glukoza ne mogu koristiti svoje tijelo kao izvor energije

Identifikacija

Oba oblika glukoze ima molekulsku formulu C6H12O6 i slatkog okusa, bijeli kristalinični prah s talištem od 153-156 ° C ( 307-312 ° f ) . Glukoza postoji govore u cikličkom stolica formi , ali to može postojati u obliku lanca .
Opći Properties

Molekularna masa = 180,16 g /molDensity = 1,54 g /cm3SMILES : C ( C1c ( C ( C ( C ( O1 ) O ) O ) O ) O ) O
Properties D - ( + ) - glukoze

Optička rotacija = 49 ° do 55 ° C. ( 10 % otopina ) Topivost u vodi = 133 mg /mLWISWESSER LINE notaciju : T6OTJ BQ CQ DQ EQ F1Q - D , GLULD50 ( oralno , štakor ) = 25800 mg /kgLog Kow = - 3.24pKa = 12.92 @ 0 ° C ( 32 ° F ) pH = 5,9 ( 0,5 M otopina )

Properties L - ( - ) - glukoze

Optička rotacija = -53 ° do -51 ° ( 10 % otopina ) Topivost u vodi = 50 mg /mL

reaktivnosti i stabilnosti

glukoze snažno reagira s natrijevim peroksidom i kalijevim nitratom . To je stabilan ispod 50 ° C ( 122 ° F ) .
Važnost u Metabolism

Vaše tijelo pretvara mnoge druge monosaharidi, kao što fruktoze i galaktoze , u glukozu . Tijelo može razbiti disaharidi (npr. laktoza i saharoza) i polisaharide (npr. škrob) u glukozu . Neke masti i proteina može biti pretvoren u glukozu i . Vaše tijelo kontrolira količinu glukoze u krvi pomoću hormona . Jedan mol glukoze se dobije oko 2870 kJ energije . Konzumiranje velikih količina šećera može uzrokovati pretjeranu pokretljivost želuca i crijeva i proljeva .