Kakao u prahu Prehrambene

Kakao prah je čokolada koja je imala mnogo od svoje masnoće uklonjene . Nakon kakao grah su bere , suši i pržena , oni su slomiti u kašu zove " čokoladni liker . " Ova tekućina se pritisne kako bi se uklonio veći dio svog kakao maslac , i preostale krutine su dalje obrađeni da se prirodni nezaslađen kakao u prahu . Nizozemski - Process Kakao

Nizozemski - proces kakao je imao svoju prirodnu kiselost neutralizira s lužinom; to je također poznat kao alkalizira nezaslađen kakao u prahu . Njegov okus je više pripit od prirodnog kakaa , a njegova boja može varirati od crvenkasto - smeđe do bogate , tamno smeđe , ovisno o tome kako je alkalna , u rasponu od neutralnom 7 do alkalno 8 .
Prirodni Kakao Screenshot Screenshot

prirodna nezaslađen kakao -a okus je oštriji i intenzivnije nego nizozemski - procesnog kakaa . To je složen okus čokolade i kiseli , sa pH od oko 5,5 . U trgovinama , to je obično navedena samo kao " kakao ", a kad recepti poziv za kakao prah , oni su obično odnosi na ovu vrstu kakaa .
Nizozemski - Process Kakao Prehrambene činjenice

1 - žlica . posluživanje Nizozemski - procesnog kakaa sadrži 12 kalorija, 1 g masti , 0 mg kolesterola , 3 g ugljikohidrata , 2 g vlakana i 1 g proteina .
Prirodni Kakao prehrambenim činjenicama

1 - žlica . posluživanje kakaa sadrži 12 kalorija, 1 g masti , 0 mg kolesterola , 3 g ugljikohidrata , 2 g vlakana i 1 g proteina . Screenshot Screenshot Screenshot, vrući kakao Mix

Nemojte pogriješiti kakao prah za vrući kakao mix . Topli kakao mix obično mješavine kakao s mlijekom u prahu , šećera i drugih dodataka , što je rezultiralo većom kalorija sadržaja nego bilo nizozemski - procesa ili prirodnim kakao praha .