Prehrambene vrijednosti od seitana

seitan , srdačna azijski mesa zamjena izrađena od pšeničnog glutena , nudi visoku proteina i druge prehrambene dobrobiti . Komercijalno dostupni , seitan također mogu proizvesti kod kuće iz cijele pšenice ili bijelog brašna . Izrada seitan Srpski Srpski

seitan je napravio stvaranjem tijesto od brašna i vode , dopuštajući da odstoji barem 30 minuta, a potom isperite sredstvo škrob iz gnječenjem tijesto pod tekućom vodom . Sirovo tijesto je poznat kao glutena , a nakon što se kuha - obično tako da krčka u soja umak juha - to je poznato kao seitana . Komercijalni sorte mogu imati ulja ili drugih sastojaka dodanih poboljšati okus i teksturu .

Kalorije

Budući da je proces donošenja seitan varira od tvrtke do tvrtke , kao i iz osobe do osobe i ako napravite svoj vlastiti ,kaloričan sadržaj varira . Seitan u prosjeku iznosi oko 160 kalorija za pola šalice za posluživanje .
Fat

prosječna količina masti u pola šalice seitana je oko 2 grama , ili 3 posto preporučenog dnevnog unosa .
Ugljikohidrati

Domaći seitan izrađene od crnog brašna u prosjeku iznosi oko 10 grama ugljikohidrata , ili 3 posto preporučenog dnevnog unosa , po pola šalice posluživanja . Komercijalni marke mogu imati mnogo manje .
Protein

seitan sadrži oko 26 grama proteina po pola šalice . Ovisno o vašoj prehrani , to može biti čak 50 posto svog preporučiti doplatak .

Minerali

Kada je izrađen od željeza bogate crnog brašna , seitan je bogata željezom . Prosjeku za gluten izrađen od crnog brašna je oko 3,6 mg željeza na pola šalice posluživanje , ili 20 posto preporučenog dnevnog unosa . Komercijalni marke može sadržavati barem 1 posto na 2 posto preporučenog dnevnog unosa .