Svojstva fruktoze

jedan od tri najvažnija šećera u krvi , fruktoza jejednostavan šećer koji se nalazi u mnogim vrstama voća i povrća kojetijelo koristi za energiju . To jenajslađi prirodni šećer . Kemijski sastav i struktura

kemijski sastav fruktoze je ( C6H12O6 ) . Unatoč klasifikaciji kao heksoza ili 6 C šećer , tipično kao živi furanoze ili 5 - člani prsten strukture prema EDinformatics.com .
Šećerni nadomjestak

je fruktoza koristi kao zamjena za šećer zbog ekonomske vrijednosti i minimalan učinak na razinu glukoze u krvi . Konzumira visoka fruktoza kukuruzni sirup , sirup kukuruza Ovo obrađeno ima istu količinu slatka kao zajednički šećer u manjoj količini , tako proizvođači koriste manje fruktozu reproducirati istu količinu slatkoće u određenom obrađene hrane .

Dijabetičari

zbog minimalan učinak na razinu šećera u krvi , fruktoza je u početku mislio da je bolje za dijabetičare od običnog šećera ili saharoze . American Diabetes Association ukinuo njihovu advocation fruktoze u 2006 , zbog njegove loše učinke na mokraćne kiseline i plazmi, lipida , kao i povezanost s oštećenih proteina .
Pretilost

to je odavno pretpostavili da fruktoze koji uzrokuje pretilost prema 2.002 izdanju časopisa American Journal of Clinical Nutrition . U 2004 , gojaznost : .Research Journal doista izvješćuveza između konzumiranja fruktoze i središnje pretilosti
Visoki krvni tlak

Bloomberg izvještava o istraživanju provedenom Richard Johnson sa Sveučilišta u Coloradu kojifruktoza teška dijeta rezultirala visokom krvnom tlaku , uglavnom u muškaraca .