Koje namirnice sadrže velike količine vitamina B12

? Malo namirnice sadrže velike količine vitamina B12 , ali većina nonplant izvori proteina , kao što su meso i mliječni proizvodi , sadrži dovoljno B12 da većina ljudi bi se zadovoljile njihove potrebe unos . Vitamin B12 je odavnoprokletstvo veganske prehrane jer nema značajnijih veganski izvori hranjivih tvari , a nedostatak može dovesti do ozbiljnih i trajnih oštećenja . Srećom , mnoge namirnice su utvrđeni s priličnim količinama B12 . Identifikacija

Vitamin B12 jeneophodan , vitamin topiv u vodi . Također je poznat kao kobalamin jer sadrži element kobalt . Vitamin B12 je važan za stanični metabolizam , a DNA sinteze masnih kiselina , i proizvodnji energije . To je presudno za zdravlje neurona i crvenih krvnih stanica . B12 može uzrokovati nepopravljivu štetu na mozgu i leđnoj moždini , anemija, i ​​demencije .
Školjke

najbolji izvor vitamina B12 je daleko školjki, školjke i nekoliko drugih vrsta školjaka . Kuhani 3 - oz . posluživanje sadrži otprilike 84 g , ili oko 1.400 posto od 6 ug preporučenog dnevnog unosa . Pohanog školjke sadrže znatno manje B12 , s oko 1,1 g na 3/4-cup posluživanja . Jedna srednja kamenica sadrži oko 2,75 g , gotovo polapreporučenog dnevnog unosa . Srpski

jetre Srpski Srpski

drugi najbogatiji izvor vitamina B12 je jetre , pogotovo govedina jetra . Iako su krave biljojedi , oni dobiju B12 od bakterijske fermentacije koji se događa unutar njihova probavnog trakta . Dijeta od govedine jetre je propisan za opasan anemija , i pokazao selijek koji ga izbrisala s popisa smrtonosnih bolesti u 1930 .
Riba

Nekoliko vrste riba su relativno visoke u vitamin B12 sadržaja . Wild kalifornijske pastrve na vrhu popisa s oko vrijednosti cjelodnevnog B12 u jednom 3 oz . posluživanje . Uzgojena pastrva ima nešto manje vitamina B12 sadržaja . Također bogate B12 je losos , s oko 80 posto preporučene dnevne unos po 3 oz . posluživanje . Kolje i tuna sadrže znatno manje B12 , ali i dalje značajne izvore hrane .
Veganski izvori

Vitamin B12 je jednostavno nije prisutan u višeg reda biljaka . To primarno proizvode bakterije i gljivice . Vegani tradicionalno su tvrdili da će razne alge , žitarice, korijeni i gljive sadrže B12 , ali niti jedan od tih izvora je utvrđeno da sadrže nutricionistički raspoložive oblike vitamina . Dakle , jedini pouzdani izvori B12 u veganskoj prehrani je obogaćene hrane , kao što su žitarice, kruh, određenim zamjensko mlijeko , a na bazi soje mesnih analoga . Jednu porciju obogaćen žitaricama , primjerice , sadrži 100 posto od preporučenog dnevnog unosa .