Vrste vitamina u ljute papričice
Osim očitih okusa punča dodaju u hranu , Hot Chili Peppers osvojiti pohvale za svoje prehrambene dobrobiti . Dio koji je zbog kapsaicina , spoja u paprike koja im daje njihovu vatru , a koji mogu pomoći u zaštiti od raka i ateroskleroze . Manje poznato , ali ne manje važno , ječinjenica da je vruće paprike također su bogate vitaminima koji pomažutijelu u održavanju dobrog zdravlja i borbi protiv bolesti . Vrste
Hot paprike dolaze u bojama od žute i narančaste do crvene i zelene , a sve su bogate vitaminom C. Tipičan zeleni čili , kao što je Anaheimu , nalaze se dva do tri puta količina vitamina C nalaze u Valenciji naranče . Red Chili Peppers su visoke u vitamin A. Jedna šalica nasjeckanog vruće crvene paprike pruža oko pola američko ministarstvo poljoprivrede je preporučene prehrambene vrijednosti za ishranu . Unca za uncu , sušene crvene čili papričice pružiti još veću hranjivu korist . Žlica čilija u prahu će neto zatvorite do 100 posto dnevnih USDA zahtjevima za vitaminom A.
Prednosti
Vitamin C je kritična za pravilan rad imunološkog sustava , kao i kao i za formiranje kosti i mišića . Štoviše , prema National Institutes of Health , ljudi koji jedu puno proizvode visoke u vitamin C iskustvomsmanjuje rizik od raka . Sa svoje strane , vitaminpomaže u zaštiti vida ( posebno noćni vid ) i promicati rast kostiju . Ona također igra važnu ulogu u borbi protiv bakterija i virusnih infekcija .
Dodatne pogodnosti
Hot paprike doprinose neki vitamin B6 u prehrani te sudobar izvor mineralne kalija . Vitamin B6 , središnji pomažetijelu iskoristiti proteina , pomaže tijelu korištenje hrane za energiju . Kalij pridonosi dobrom zdravlju pomaže u ravnoteži tjelesne tekućine i regulira krvni tlak .
Izbor
papar toplina se mjeri u " Scoville jedinica ", nazvana po farmaceut koji je izumio sustav . Među najviše dostupne paprike , vatrene habaneros i Scotch poklopac motora paprike paket najviše Scoville jedinice . Cayenne i Tabasco paprike su manje zapaljivo , ali su još uvijek jako vruće . Jalapenos , anchos i poblanos su relativno zreo . Novi Meksiko Chili Peppers su relativno blage .
Razmatranja
Ako ste posebno osjetljivi na toplu hranu --- to se razlikuje od pojedinca do pojedinca --- to je vrijedno napomenuti da su okusni pupoljci čini da podigne neki otpor tijekom vremena . Jesti ljute papričice redovito i vjerojatno ćete izgraditi veću toleranciju na vatru . Ako oni i dalje postaviti usta plamenu , piti mlijeko (nije voda) smiriti plamen .
Priprema
najtopliji dio papar jemreža vena na Njegov unutarnji zidovi ( ne u sjemenkama kao što se često smatra) . Uklanjanje vene će navlažiti svoju vatru , ali ne značajno utjecati na njegov sadržaj vitamina . Budite pažljivi pri rukovanju paprike . Vi ćete osjetiti spali ako vaši papar umrljan prstima dirati oči ili drugih osjetljivih područja . Nosite rukavice kad ih sjeckanje , ili oprati ruke odmah nakon toga .
