Prehrambeni metode ispitivanja

Hoćeš ukusnije ili bolje izgleda rezultat s receptu . Ponekad imate ideju o ukusu koje tražite , a ponekad ste tek slijedi svoju znatiželju . U vašoj kuhinji , možete eksperimentirati sa širokim rasponom sastojaka i postupaka doći do svog cilja . Sastojci

Uvrštavanjem jedan sastojak za drugoga čini razliku u okusu i teksturu hrane . Maslac , margarin i ulje može se koristiti u svakoj torta i kolačića receptima . Reći kako je svaki sastojak koji radi s receptu , čine tri serije , svaki s različitim masti . Jeste obitelj ili prijatelji okus iz svake serije i komentar na kojoj im odgovara . Držite bilješke . Možete isprobati i drugi put s preferirani izbor iz krugu i mješavinom masti , kažu pola maslaca i pola ulja , da vidim kako to mijenja rezultat . Jabuka mogu se zamijeniti za ulja na neki recipes.You može testirati isti recept s različitim brašna ( bijelog , cijeli pšenice , integralnog brašna tijesto ), sladila ( bijeli šećer, smeđi šećer , med, Splende ) , aroma ( badem , vanilija , limun, naranča , paprena metvica ) ili dodatke ( orasi , čokolada čips , sušeno voće ) . To je stvarno korisno kada bi dobre bilješke pa kada pronađete ono što stvarno želite učiniti opet , imate promjene napravljene pisani out.Freshest sastojci će proizvesti bolji rezultat .

Postupci

Eksperimentirajte s kako hrana izgleda i ima okus po tome kako to podnijeti . Na primjer , zapeći meso na šporet prije dodavanja tekućine za gulaš ili pečena mijenja okus . Sušenje gljiva prije nego ih pirjanja ili ih kuhati u serijama umjesto sve odjednom ostvaruje različite rezultate .

Test li ili ne postojirazlika u ishodu kada razlikovati temperaturu sastojaka . Na primjer , ne dodajući maslac ili jaja na sobnoj temperaturi , a hladnjak kul mijenjati hranu ? Mijenjajte temperaturu kuhanja za cijeli recept , ili početi na jednoj temperaturi i promijeniti dio puta na drugu temperature.Alterreda u kojem se sastojci dodaju u receptu ili u načinu na koji su dodane za varijacije . Folding u ukočeno tukli bjelanjaka padne na pamet .

Alati

Promijenite kvalitetu hrane od alata koje koriste ga kuhati . Za variva i Chilis , dobro dolikuje poklopacpan čini razliku . Recepti kuhane u keramičkim ili staklenim neće biti isti kao da se kuhaju u metala ili silikona . Premaz na poleđini roba čini razliku kao i njegova debljina , da li ili ne postoje zračni džepovi ,položaj u pećnici i da li ili ne postoji više nego jedna stvar u pećnici .