Sojino mlijeko Sigurnost

Soja je postalaveliki dio ljudske prehrane u posljednjih nekoliko desetljeća ,znatan dio koji se konzumira u obliku sojinog mlijeka . Zabrinutost zbog povećane konzumacije sojina mlijeka potječe uglavnom iz prisutnosti visoke količine Fitoestrogeni, zovu izoflavoni . Izoflavoni i Estrogen

Estrogen jehormon koji proizvodi i muškarci i žene , a služi kao primarni ženski spolni hormon . Estrogen i soje Budući studenti molekule su strukturno vrlo slični .
Izoflavona receptor lijepljenje

Sličnosti između izoflavona i estrogena dopustiti izoflavoni pridržavati receptore estrogena u ljudskom tijelu . Izoflavoni može ili oponašaju estrogen ili blokirati apsorpciju estrogena začepljujući receptora .
Soje i raka dojke

William Helferich ,znanosti o hrani i ljudskoj prehrani professr na Sveučilištu u Illinoisu , izvještava da je potrošnja izoflavona u ranom životu može spriječiti rak dojke , dok je potrošnja izoflavona u sredini u kasnijem životu može pogoršati kancerogenih tumora dojke .
Soja i Pubertet

Prema Jill E. Schneidera , dr. sc . , od Lehigh University , štakori koji su hranjeni soje genistein izoflavona u laboratorijskim uvjetima doživio rano nastupajuću pubertet . Schneider je zaključio da je više istraživanja je potrebno utvrditi učinke Soja je nakon ljude .
Soje i broj spermija

Izvješće u časopisu Human Reproduction 23. srpnja 2008 opisao je studiju u kojoj unos soje je u korelaciji sa spuštenim spermija , osobito u pretilih muškaraca . Međutim , debeli muškarci obično imaju višu razinu estrogena , bez obzira na unos soje . Potrebno je više istraživanja kako bi podržao ili protive ovog zaključka .
Zaključak

Istraživanje o soji dokazala kontradiktorni ili nejasne . Prema riječima dr. Schneider , potpuni prestanak sojinih proizvoda - kao što su sojino mlijeko - nije potrebno , ali umjerenost unosa soje preporuča

.