Hrana koja bi se s Iron apsorpciju

Željezo jeprehrambeni mineral bitan za različite tjelesne funkcije . Ono što je najvažnije , željeza pomaže u transportu kisika u krvi . Imunološki sustav također se oslanja na dovoljnoj količini željeza , kao i stvaranje mioglobina , koji pomaže spremište kisika u mišićnom tkivu . Nedostatak željeza može dovesti do umora , slabosti i gubitka kose . Međutim , manja nedostatak željeza može se spriječiti ili ispraviti konzumiranjem hrane bogate željezom . Postoje dvije vrste željeza : Hem i ne- hem željeza . Tijelo apsorbira više heme željeza od hem željeza . Ipak , ako se jede zajedno , hem željeza pojačava tjelesnu apsorpciju hem željeza . Piletina i svinjetina jetre

Piletina i svinjetina jetre su visoke u heme željeza , koje je lakše apsorbira po tijelu nego hem željeza . Jedna unca pilećih jetra sadrži 14 posto čovjekove dnevne potrebe željeza , što je 8 mg za muškarce i 18 mg za žene . Svinjetina jetra sadrži 34 mg po četiri - unca posluživanje .

Školjke i Kamenice

školjkama i kamenice su također visoko u hem željeza . Samo tri unce školjkama osigurati 23,8 mg željeza . Školjke su takođerdobar izvor kalija i vitamina B12 . Tri unce kamenica sadrži 10,2 mg željeza , a također sudobar izvor vitamina B12 .
Govedina

Govedina je bogata hem željeza . Oko 25 posto od željeza govedine se apsorbira u tijelo . Goveđa također poboljšava apsorpciju bez heme kada su kombinirani u istom obroku . Najveća količina željeza po porciji se nalazi u govedini jetre ; samo tri grama sadrži 7,5 mg . Tri grama mljevenog mesa sadrži tri mg željeza . Tri unce pečene govedine , s druge strane , sadrži samo 1,8 mg željeza .
Vitamin C

Sama po sebi , vitamin C ne nuditijelo bilo extra dijetetski željeza . Međutim , vitamin C je važan ne- hem željeza pojačivač , povećava tjelesnu apsorpciju ne- hem željeza . 2009 studija provedena od strane Fidler otkrili da dodavanje samo 63 mg vitamina C na ne - hem željeza bogatog obroka rezultirao 2,9 - struko povećanje apsorpcije željeza .