Teksture promijenjeno dijeta

Kad medicinski uvjeti da jede teško ,dosljednost i tekstura hrane može se mijenjati tako da pacijenti mogu jesti lakše . Tekstura modificirani prehrana dizajnirao svojim timom zdravstvene zaštite pomaže pacijenti dobivaju adekvatnu prehranu i smanjuje rizik od gušenja ili isisavanja hrane ili tekućine . Razlozi za Teksture - modificiranim dijeta

problema s gutanjem , zove disfagija , jeglavni razlog medicinski stručnjaci preporučuju teksture - modificirana dijeta za svoje pacijente . Više od 50 posto starački dom stanovnika imaju neki stupanj dysphagia , prema registrirani dijetetičar Becky Dorner . Među uzrocima dysphagia su neurološki poremećaji, Alzheimerova bolest , mišićav i vaskularne bolesti i kronično žgaravica , prema liječnicima u Cedars - Sinai Medical Center , koji je napomenuti da iako dysphagia je najčešći ustarijih osoba , to se može pojaviti u bilo kojoj dobi . Nedostaje zubi ili uvjeti koji utječu na kretnje čeljusti i doprinose na potrebu za teksturnih - modificirana dijeta .

Vrste modifikacije

liječnici, logopedi , nutricionisti i dijetetičari rade zajedno kako bi tailor hrane izmjene da stane sposobnost pojedinih pacijenata žvakati i progutati. Mekana hrana je izrezati u male, lako žvakanje komada, mljevenog u sitnim komadima koje zahtijevaju malo žvakanja ili uklopljena ili hrana procesira u grudica purees . Tvrde , chewy i vlaknaste hrane su isključeni . Budući da su neki pacijenti zadaviti tanke , suzne tekućine , zgušnjivači dodaju kako bi ih se lakše progutala .
Problema s Tekstura - modificiranim dijeta

sredstva koja se koriste za tanke ili povećati namirnice ili pića može oslabiti njihov okus i promijeniti svoju aromu . To , u kombinaciji s drastičnim promjenama u navikli teksture i izgled , možda bi hrana neumoljiv za pacijenta , što dovodi do smanjenja kalorijskog unosa i neželjenih mršavljenja . Studija iz 2005 u bolnici u Londonu pokazala je grupu starijih pacijenata na teksture modificirani prehrani konzumira znatno manje kalorija i manje proteina nego grupa starijih pacijenata jesti normalnu bolničku prehranu .
Rješavao

Pružanje raznoliku hranu različitih okusa , mirisa i boja , temperatura je posebno važno da se pacijenti zadržavaju svoj užitak hrane i obroka . Posluživanje tipičnih jela tečajeve salata , glavno jelo, prilog i desert , čuvanje hrane odvojiti na tanjuru pomoći pacijentima bolje povezati ih sa svojim kolegama nepromijenjen . Kad pacijenata apetit je niska , kalorijske i proteinske pojačala pomiješana s namirnice povećavaju svoju nutritivnu vrijednost bez velikog povećanja volumena .