Zašto se vitamini i minerali moraju probaviti prije nego što se apsorbiraju?

Vitamini i minerali ne moraju se nužno probaviti prije nego što se apsorbiraju. Neki vitamini i minerali, poput vitamina C i magnezija, mogu se apsorbirati izravno kroz želudac i tanko crijevo bez potrebe za probavom. Drugi, poput vitamina A i vitamina D, zahtijevaju probavu kako bi se razgradili u oblik koji tijelo može apsorbirati.

Proces probave važan je za razgradnju velikih molekula hrane na manje koje tijelo može iskoristiti. Ovaj proces počinje u ustima, gdje slina počinje razgrađivati ​​ugljikohidrate. Nastavlja se u želucu, gdje želučani sokovi dalje razgrađuju ugljikohidrate, bjelančevine i masti. Na kraju, hrana dospijeva u tanko crijevo, gdje enzimi iz gušterače i žuč iz jetre pomažu u daljnjoj razgradnji hranjivih tvari kako bi se mogle apsorbirati u krvotok.

Neki vitamini i minerali topivi su u mastima, što znači da ih je potrebno unijeti s mastima kako bi se apsorbirali. Ovi vitamini uključuju vitamine A, D, E i K. Ako ne konzumirate dovoljno masti, možda nećete moći apsorbirati ove vitamine, čak i ako ih konzumirate u odgovarajućim količinama.

Ostali vitamini i minerali topljivi su u vodi, što znači da se mogu apsorbirati bez potrebe za masnoćom. Ovi vitamini uključuju vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, folat i pantotensku kiselinu.

Općenito, važno je konzumirati uravnoteženu prehranu koja uključuje raznovrsne namirnice iz svih skupina namirnica kako bi se zadovoljile potrebe vašeg tijela za vitaminima i mineralima. Ako ste zabrinuti unosite li dovoljno vitamina i minerala ili ne, razgovarajte sa svojim liječnikom.