Vitamini u biljnu hranu
Postojidobar razlog da se vaši roditelji i nastavnici ti rekao da jedu povrće . Ispada da su bogati mikronutrijentima , ili vitamina , da učinite sve što je od spriječilo bolesti i promicanje liječenje kako bi se spriječilo oštećenja ploda i držati koža izgleda mlađe . Međutim , dok sepovrće može imati visok sadržaj vitamina za početak , ono što se događa s njim nakon što je iz zemlje može znatno promijeniti svoje prehrambene vrijednosti . Stoga ih jede u obliku najbliži kako su došli iz zemlje i jesti povrće koje su u sezoni su najbolje načine da biste dobilinajviše iz njih . Što su vitamini ?
Vitamini su hranjive tvari koje djeluju kao pomoć kemijske reakcije koje se odvijaju unutar tjelesnih stanica . Riječ vitamina dolazi iz " bitno " i " amino kiselina " . Vitalni znači neophodno za život . Vitamini su neophodni zatijelo za obavljanje funkcije potrebne za održavanje života . Aminokiseline su građevni blokovi proteina . U 13 vitamini su klasificirani kao masti topljive i u vodi topljive i u obje vrste nalaze se u povrća . U vitamini topljivi u mastima su A, D , E i K. Vitamini topivi u vodi su C , a preostali B vitamini .
Prednosti
ne samo vitamini pomoći u staničnim funkcijama kao što su metabolizam i reprodukciju , oni također pomažu tijelu u borbi protiv infekcije od virusa i bakterija . Oni također pomoći da se spriječili razvoj bolesti u tijelu . Na primjer , vitamini pomažu na učinke u borbi protiv slobodnih radikala koji dovode do razvoja smrtonosnog raka . Zeleno lisnato povrće poznate su za ove bolesti bori antioksidanse u obliku fitokemikalija . Svaki vitamin je toliko važan danedostatak samo jedan od njih može dovesti do smrti ili bolesti . Vitamini su također korisno za ljepotu i održavanje mladenački izgled . Nedostatak vitamina može uzrokovati suhu kosu , krhki nokti i bez sjaja kože .
Iznos
tijelo treba različitu količinu pojedinih vitamina svaki dan . Jedinstvena jedinica mjere za tim iznosima se zoveIU ili međunarodna jedinica . Povrće prehrana naljepnice mogu navesti sadržaj vitamina u miligramima ili mikrograma . Preporučena količina potrebna varira ovisno o spolu , dobi, medicinskih stanja poput trudnoće . Količina vitamina u svakom povrća utječe skladištenja, rukovanja i pripreme . Višepovrća kuha i dalje putuje prije njegova jede ,manjakoličina vitamina što će imati na raspolaganju da se apsorbira .
Apsorpcije
Samo zato povrća ima vitamina u njemu , ne znači da ih može dobiti u svom tijelu . Postoji nekoliko čimbenika koji utječu na to koliko je vitaminima možete apsorbiraju iz povrća . Određeni lijekovi mogu ograničiti apsorpciju hranjivih tvari . Isto tako , druge hrane i pića može ograničiti apsorpciju . Kofein je jedan primjer koji ograničava unos vitamina A i neke od vitamina B skupine . Stoga , kako bi dobili najviše vitamina iz vaših povrća , pričekajte da između obroka da imaju kofeinskih napitaka .
Boja
povrće u boji jenajbolji način da se predvidjeti što bogata je vitaminima u. namirnice s iste boje imaju vrlo sličnu hranjivih tvari . Orange namirnice su bogate vitaminom A i poboljšati vid . Ljubičasta povrća imaju anti - efekte starenja i promicanje srce i zdravlje krvnih žila . Red povrće pomaže u sprečavanju raka i srčanih bolesti .
