Plant namirnice bogate vitaminom B12
B12 jevitamin topiv u vodi da ljudi trebaju samo u malim količinama ( 2-3 mikrograma dnevno ) . Tijelo reabsorbs do 75 posto viška B12 . Ali zato što je pronađena u obliku apsorbira samo u proizvodima životinjskog podrijetla , vegetarijanci ne mogu dobiti dovoljno u prehrani . Teška B12 može uzrokovati oštećenje živaca i štetan anemija, koja se odlikuje malformiranih crvenih krvnih stanica i malog broja stanica u krvi bijele , Pam Rotella , vegetarijanske pisca , objašnjava . B12 također može pomoći u prevenciji srčanih bolesti reguliranje razine homocisteina ,Vegan Society izvješća . Tipični izvori hrane
životinje ne proizvode B12 . Bakterije koje jedu - u prljavštine i insekata - učinite , što je razlog zašto meso jeznačajan izvor ovog vitamina . Životinje , uključujući ljude , koji se proizvode takve bakterije interno . Prema Virginia Messina , RD, i Mark Messina , dr.sc., bakterija koje proizvode B12 raste u ustima i gornjeg i donjeg crijeva , ali također moramo apsorbirati više B12 od izvora hrane , kao dobro.
fito Izvori
Vrlo malo jestivo bilje se vjeruje da proizvesti B12 , naravno , inekoliko koje ne može sadržavati to u obliku ljudi mogu apsorbirati . Nema dokaza da su fermentirani proizvodi od soje , kao što je tempeh , miso , Shoyu i tamari , ima B12 , kako je sugerirao , a iako vrste algi , kao što su spirale , suhe nori i ječma trave može imati B12 , oni također sadržavati i druge slične spojeve koji sprečavaju tijelo je koristiti ,vegetarijanska društvo , objašnjava .
On je sugerirao da rastu jestive biljke u tlu oplođenih s ljudskom ili kravljeg gnoja može povećati njihovu B12 sadržaj , ali je taj zahtjev je sporno . Neki tvrde da je današnji naglasak na temeljito čišćenje i dezinfekciju proizvode uklanja prljavštinu i gnojiva bogate B12 da ljudi često jeli na povrću u prošlosti , kažeweb Vegetarijanska Akcija .
Jesen - Back Izvori
vegetarijanci trebali jesti namirnice koje sadrže ili su utvrđeni s B12 ( žitarice i proizvodi od soje , na primjer) ili uzeti B12 dodataka . Tako bi ljudi starijih od 50 godina , od kojih je 10 do 30 posto može imati problema upija iz životinjskih proizvoda ,Vegan Society savjetuje . USDA preporuča uzimanje 2,4 mikrograma po danu i 2,8 mikrograma ako steskrb majka .
