O ugljikohidrata

Sva hrana se sastoji od threesubstances : bjelančevine , masti i ugljikohidrata . Ugljikohidrati suizvor energije za tijelo . Postoje tri vrste ugljikohidrata : šećeri, škrob i vlakna . Identifikacija

Šećeri su jednostavni ugljikohidrati . Ove se nalaze u voću (fruktoza ), stolni šećer (saharoza) i mlijeko ( laktozu ) . Oni suizvor za brzi energije . Dušo , kukuruzni sirup , javorov sirup i smeđa , bijela i slastičarnica šećera su jednostavni šećeri . Dok oni mogu pružiti energiju , ove namirnice imaju nekoliko vitamina i minerala . Prehrana s više od samo male količine šećera može dovesti do pretilosti i dijabetesa
Učinci

mnogi dijeta planovi preporučujemo smanjenje unosa škrob .; Međutim postoje mnoge zdravstvene prednosti škroba . Ona ima manje kalorija od masnog tkiva i više punjenje . Nerafiniranog škrob , poput one u voću i povrću , više su za punjenje od rafiniranog šećera . Škrob pruža energiju tijekom dugog razdoblja , kao što je sporije se probavlja nego šećera . Uz jednostavne šećere , škrob pod uvjetom da je gorivo za tijelo .
Funkcija

vlakno je bitno u svakoj dijeti . Hrana s topivih vlakana su zob , grah , orasi i neke plodove . Netopiva vlakna se nalaze u cjelovite pšenice , sjemenke, povrće i voće . Obje vrste su važni za zdravu prehranu . Vlakna pomažu u probavi , sprečavanje bolesti , i kontrolu tjelesne težine . Vlakna pomažu da niži kolesterol i smanjiti rizik za bolesti srca , raka i dijabetesa .

Prednosti

Svi ugljikohidrati su izrađeni od ugljika, vodika i kisika . Kemijski jednostavni šećeri imaju šesterokutni oblik . Škrob su velike molekule sastavljene od lanaca jednostavne šećere . Amilaza u slini počinje break down ugljikohidrata . Probavu nastavlja u tankom crijevu . Kada su ugljikohidrati se oborio u monosaharida , oni su apsorbira u krv . Ako nisu odmah koristi za energiju , oni se pohranjuju ili u jetri, mišićima i pretvara u mast i pohranjuje u masnom tkivu .

Razmatranja

Hrana bogata ugljikohidrata su voće, povrće, mliječni proizvodi , kruh i šećer . Ugljikohidrati čine 45 posto do 65 posto zdrave prehrane . Jednostavni šećeri samo treba čine vrlo mali dio dnevnog unosa ugljikohidrata . Budući vlakno prolazi kroz sustav i ne pretvoriti u masti u tijelu , prehrana bogata vlaknima su dobre za mršavljenje .
Potencijalni

monosaharidi,krajnji proizvod od šećera i škroba probave , putuje u jetru , gdje se prevodi u glukozu . Inzulin proizvodi gušterača pomoći glukoze ulaze u stanice kako bi im pružiti energiju koja im je potrebna . Ako postoji više glukoze u tijelu, nego je potrebno ,inzulin pomaže masnog tkiva apsorbirati i pohraniti višak . Poremećaji povezani s ugljikohidratima su hipoglikemija ( gdje premalo šećera u krvi ) , hiperglikemije ( previše šećera u krvi ) i dijabetesa ( neučinkovita preradu šećera u krvi ) .