Koje su spojevi bojila

?US Food and Drug Administration navodi sedam odobrene umjetnih bojila hrane . Umjetne boje su izvorno proizvedeni od katran ,nusproizvod " koksiranje " ugljena za dobivanje obogaćen gorivo za proizvodnju čelika . U novije vrijeme , naftnih destilata također su izvor materijala za proizvodnju boja . Molekulska struktura

zajedničke molekularne strukture bojila spojeva su ( 1 ) najmanje jedan " azo " dvostruka veza ulaska dva dušikova atoma , ( 2 ) najmanje jedan aromatski ugljikovodik ( šest atoma benzenskog prstena ) vezani jedan od dušika , i ( 3 )sulfonira obveznica stranica na jednom ili više ugljičnog prsten .
Toksičnost

sedam boje odobrene za proizvode u Sjedinjene Države supreostali neki od njih više od sto se koristi prije regulacije . Sulfo obveznica mjesta na jedan ili više prstena su projektirana za smanjenje toksičnosti bojila povećanjem eliminacije u uree nakon azo veze se cijepa bakterija u probavnom sustavu . Visoke doze odobrenih boja može izazvati tumore u laboratorijskih životinja .
Boje naspram Jezera

Dye spojevi topljivi u vodi , ali nije topiv u uljima . Netopljivi materijali kao što su aluminij oksidi su vezani na bojila kako bi se dobilo spojeve jezero , koji nisu topivi u uljima , ali može biti raspršena između molekula ulja u suspenziji .
Komercijalne oznake

FDA zahtijeva naljepnice identificirati hranu boje . Dye imena počinju s FD & C , za hranu , lijek i kozmetički. Navedene boje su Blue 1, Plava broj 2, Green broj 3 , Red broj 40 , broj 3 Red , Yellow No 5, i Yellow broj 6 .
Javnog značaja

Vlade i javne organizacije počeo studirati prehrambene aditive tek nakon 1900 , i otrovne boje su delisted . Prehrambeni boje su među prehrambenim aditivima pod povećalom što pridonosi uzroke ADHD , ali nema čvrstih dokaza podržava ADHD i boja za hranu vezu .