Koje namirnice su visoke u Riboflavin
? Riboflavin , također poznat kao vitamin B2 , jevažan nutrijent . Potrebno je za mnoge metaboličke procese, uključujući obradu masti, proteina i ugljikohidrata . Riboflavin se nalazi u mnogim izvorima hrane , tako da većina zdravih ljudi koji jedu uravnoteženu prehranu nemaju problem dobivanje dovoljno vitamina . Što je riboflavin ?
Riboflavin je vitamin topiv u vodi koji se ne može proizvesti tijelo . To je proizveden od strane mikroorganizama i biljaka , te stoga moraju biti proguta . Riboflavin je potreban za proizvodnju i druge hranjive tvari u tijelu koji su važni za razne metaboličke funkcije . Također je potrebno podržati aktivnost vitamina B6 , folne kiseline , niacina i vitamina K.
riboflavin nedostatak
To je najčešći vidjeti riboflavin nedostatak u nerazvijenim zemljama . Osim toga ,starije osobe i oni koji zlorabe alkohol može biti u opasnosti od nedostatka vitamina B2 . Početni znakovi uključuju nedostatak pukotine blizu usta i usne i upalu usnama ili jezikom . Oni koji su manjkavi može doživjeti pogoršanje vida i , u djece , odgođen rast .
Izvori i pohrana
riboflavin se može naći u mesu , jajima , zelenom povrće, žitarice i žitarice i mliječni proizvodi . Mnogi od tih namirnica , naravno, sadrže riboflavina , dok su neki izvori utvrđeni svitamin.Light je štetan za riboflavina , tako da proizvodi kao što su mlijeko i jogurt treba čuvati u neprozirnim posudama . Isto tako , prilikom kuhanja povrća i žitarica (uključujući i tjestenina ) , kuhati s naslovnicama na zadržati riboflavina u hrani .
Proteini
Piletina , govedina i svinjetina sve sadrže riboflavin . Najbolji izvor je meso govedine jetre , koji sadrži 4,14 mg u 3,5 oz . dio . Riba i školjke također pružaju riboflavina , s skuše i pari školjke pruža najvišu razinu : 0,54 mg i 0,43 mg , odnosno za svaki 3.5 oz . serving.Nuts su takođerdobar izvor riboflavina . Soja orasi i bademi pružiti najvišu razinu , s 0,78 mg i 0,65 mg , odnosno po 1/2-cup posluživanja .
Žitarica i žitarice
Cjelovite žitarice su dobar izvor riboflavina . Međutim ,proces glodanja izvlači riboflavina iz dobivenog brašna , pa bijelo brašno i proizvodi od žitarica pomoću mljevene moraju utvrđeni . Bijela riža , međutim , nema riboflavin dodao u jerdodatak riboflavina dodaje žuta boja na riži , što nije estetski ugodan za potrošača .
Povrće
Sirovine crimini gljive suizvrstan izvor riboflavina , pružajući 0,69 mg po 5 - oz . posluživanje . Špinat je takođerodličan izvor , sa 0,42 mg po 1 šalicu kuhane špinat . Ostali dobri izvori su brokula , senf zelje, raątika, zeleni grah i kupus .
Mliječnih proizvoda
Tradicionalno, riboflavin je kemijski sintetizirani za hranu utvrde . Međutim , kretanja u biotehnološkim procesima našli načina da koriste bakterije, kvasac i gljivice sintetizirati riboflavina . To je osobito korisno u utvrđivati mliječnih proizvoda, uključujući mlijeko , jogurt i sirevi . Nemasnog mlijeka i jogurta sadrže 0,40 i 0,52 mg , odnosno po 1 - cup posluživanje .
