Su trans masti i zasićenih masti Vrste trigliceridi ?
Trans masti i zasićenih masti su dva oblika triglicerida . Trans masti se rijetko mogu naći u prirodi , dok su zasićene masti su uobičajene , osobito u životinja i tropskim uljima . Polinezasićene masti i mononezasićenih masti su također triglicerida . Sva četiri oblika imaju različite učinke na zdravlje , na temelju oblika triglicerida . Triglicerida
Trigliceridi suoblik skladištenje masti . Oni ponajprije su pronađena u masnom tkivu u ljudi i u sjemenkama biljke . Svaki triglicerida se sastoji od jedne molekule glicerola i tri dugih lanaca masnih kiselina . Oblici masnih kiselina koji se utvrdilo da lije trigliceridatrans masti ,zasićenih masti ,mononezasićenih masti ili polinezasićene . Nakon što je povišena razina triglicerida jefaktor rizika za kardiovaskularne bolesti .
Zasićenih masti
Zasićene masti se sastoji od triglicerida koji imaju tri zasićenih masnih kiselina lance . Zovu zasićeno jer nema dvostruke veze između bilo koje od atoma u lancima . Prema " The Harvard Medical School Family Health Guide , " postoji više od 24 vrsta zasićenih masti . Ove masti općenito se smatra da su loše za zdravlje , iako su neki tipovi nisu tako loše kao ostalima . Hrana koja sadrži najviše zasićenih masnoća su životinjske proizvode, kao što su crveno meso i mliječne proizvode .
Trans masti
Trans masti su slični zasićenih masti , ali postoji samomala količina koja se prirodno nalazi u mesu i mliječnim proizvodima . Većina trans masti umjetno stvorili procesu koji se zove hidrogenacije , što je snaga atoma vodika u biljnim uljima koja nisu prirodno zasićene . Djelomično hidrogenizirane masti su visoke u trans masti , a prema " The Harvard Medical School Family Health Guide , " oni gore za vaše zdravlje nego zasićenih masti . Većina trans masti se nalaze u čvrstom margarina i namirnice koje sadrže djelomično hidrogeniranih ulja .
Blagotvornim mastima
trigliceridi također može biti formirana s lanaca masnih kiselina koje imaju jednog ili više dvostruke veze u svojim strukturama . Mononezasićenih masnih kiselina imaju jednu dvostruku vezu u svakom lancu , dok polinezasićene masti imaju više od jedne. Prema " The Harvard Medical School Family Health Guide , " polinezasićene i mononezasićene masti su korisne za vaše zdravlje prije svega zbog toga što može pomoći u prevenciji bolesti srca i autoimune bolesti .
