Low - Fat vs . Low - Carb Dijeta

Sa svim novim trendovima u dijetama koje dolaze i odlaze tijekom godina , ne postoje dvije dijete su bili više u sukobu jedna s drugom ili je izazvalo više kontroverzi nego low - fat i low - carb dijeta . Ovaj članak opisuje kako , uključujući i pro i kontra svake od njih, i uspoređuje ih s common - sense prehrane . Low - Fat Dijeta

low - mast dijeta prvi je uveo Nathan Pritikin , inženjer , u 1950 . Nakon što je s dijagnozom bolesti srca , odlučio je promijeniti svoju prehranu i razvio pristup da jede tu ograničenu prehrambene unos masnoća na manje od 10% dnevnih kalorija . Do 1970-ih , Pritikin su se pojavili na 60 minuta , a uskoro je postaoudomaćen .

Pritikin , ili niske masnoće , dijeta stavlja naglasak na cjelovite žitarice, voće i povrće , s vrlo malo proteina iz lean izvora . Mliječni proizvodi su ograničeni na obrano mlijeko i ostale masnoće -free proizvode ( kao što su nemasnim preljevima i jogurt ) . Većina životinjskih masti i drugih zasićenih masti kao što su maslac su izvan granica . Bjelanjke su prihvatljivi u malim količinama ( ne više od dva na dan) , alicijelo jaje i žumanjke zabranjeno

idealno niske masnoće dijeta je također niska u kalorija i uključuje : .

* pet ili više porcija cjelovitih žitarica i škroba povrće (oko 800 kalorija) * pet porcija svježeg povrća ( oko 125 kalorija) * Četiri porcija svježeg voća (oko 120 kalorija) * Dvije porcije nemasnog bogato kalcijem dnevno ( do 200 kalorija ) * Ne više od jednog posluživanje ( 3-1/2 unci ) od životinjskih proteina ( manje od 100 kalorija)

navedeni popis dolazi na manje od 1400 kalorija dnevno . To je iznimno niska , čak i za dijeta standardima . Iakoniske masnoće dijeta će vam pomoći da izgubite težinu , to je uglavnom zbog unosa kalorija . Mnogi smatraju da je vrlo teško održavati ovu metodu prehrane trajno . Pristalice niske masnoće dijeta zahtjeva ovo je više u skladu s načinom na koji su jeli naši stari , fokusirajući se prvenstveno voće i povrće .
Low Carb Dijeta

Slučajno, low carb dijeta postala popularna otprilike u isto vrijeme kao i niske masnoće dijeta . To je bio razvijen od strane kardiolog dr. Robert Atkins . On koristi ovu metodu u početku kako bi se njegove srčanih bolesnika koji su potrebni za izgubiti težinu prije nego prolaziti kroz operaciju srca . Zanimljivo , pristaše Atkinsova dijeta napraviti istu tvrdnju da su niske masnoće dijeti veze , da je ova metoda je više u skladu s načinom na koji su jeli naši stari , fokusirajući se prvenstveno na proteinima bogatim meso, riba, s malo ili bez žitarica . Treba napomenuti da se ovdje ljudi su kultiviranje žitarica za prehranu malo više od 8.000 godina. Većina znanstvenika uče da su ljudi ( homo ) Sapien bio na Zemlji za oko 200.000 godina. Ako je to istina , onda zrna bilidio ljudske prehrane za manje od 5% našeg postojanja .

Low carb dijeta ne isključuje ugljikohidrate u potpunosti, ali naglasak stavlja na proteinima i svježe povrće . Atkinsova dijeta prvotno objavljeno je također pozvao na nekim cjelovitih žitarica , uključujući i proso , zrno high - proteina . U novije verzije low carb dijeta ne čine razliku između "dobrih " ugljikohidrata i "loših" ugljikohidrata . Osnovni low carb dijeta uključuje :

Sve meso, riba , jaja i cheese.Fresh vegetablesInitially manje od 20 grama ugljikohidrata dnevno (uglavnom iz povrća ) , te u konačnici manje od 100 grama ugljikohidrata dnevno ( što uključuje i neke cjelovitih žitarica i škroba povrća )

U prvoj fazi niske carb dijetu , sve voće , žitarice i šećeri su izbjeći . Nakon dva tjedna možete polako uvesti škroba povrće poput tikvica i krumpira , i na kraju ograničenu količinu cjelovitih žitarica . Prerađeni šećeri i prerađene žitarice treba izbjegavati na neodređeno vrijeme .

Nema kalorija , računajući i kod većine low carb dijeta . Samo računajući učinio je da od ugljikohidrata , što je vrlo ograničena . Dok su kalorije su puno veći na niske carb dijetu , većina ljudi još uvijek gube na težini . To je prvenstveno zbog ketoze . Tijelo ima dvije metode proizvodnje energije : glikolize , koji koristi glukozu , a ketoze , koji koristi masnih naslaga . Neki stručnjaci upozoravaju da je ljudsko tijelo nije napravio da ostane u stanju ketoze cijelo vrijeme i da to može biti stresno na bubrege .

Dokpuno bjelančevina , visoka količina masnoća u low carb dijeta je više Satiating , neki još uvijek tvrde da to može biti teško način pratiti dugoročno . Naša moderna prehrana je puna ugljikohidrata . Mi smo " lomili kruh " zajedno . To će biti veliki izazov za otklanjanje složene ugljikohidrate iz prehrane na neodređeno vrijeme .
Osnovna prehrana

Ljudsko tijelo zahtijeva tri glavne komponente ili makronutrijenata , kako bi se funkcionirati : ugljikohidrate, proteine ​​i masti . Svaka dijeta , bez obzira koliko dobro namijenjeno ili prekid napjev , koji ozbiljno ograničava bilo koje od tih makronutrijenata će na kraju dovesti do nedostatka ili čak pothranjenosti . Svaki od ovih sastojaka mogu razbiti .

Ugljikohidrati

Ugljikohidrati mogu se svrstati u dvije kategorije, jednostavnih i složenih . Oba se oborio u glukozu u probavnom sustavu, koji se koristi za proizvodnju energije . Drugim riječima , ugljikohidrati daju nam energiju . Jednostavni šećeri se apsorbira u krvotok vrlo brzo i osigurati brz izvor energije , ali se potroše u roku od sat vremena. Složeni ugljikohidrati se duže , oko 4 sata u potpunosti razbiti , a time i osigurati učinkovitije izvor energije .

Međutim , višak ugljikohidrata nije jednostavno eliminira iz tijela . Ako neiskorišten ,tijelo ih pretvara u mast se pohraniti za buduću uporabu . Ako se pravilno ispitao , pretežak većina ljudi će pronaći svoje dijete nisu visoke u masti , ali u ugljikohidrata . Najviši izvori kalorija ugljikohidrata obrađuju grickalica , mineralna voda, slatkiše i deserte . To se često naziva " junk food " za dobrim razlogom . Oni pružaju malo prehranu , a većina ljudi ne može spaliti sve kalorije od tih ukusnih jela konzumira u jednom trenutku .

Primjeri jednostavnih ugljikohidrata su voće , šećer, med , sirup, laktoze ( šećeri u mlijeku ) i fruktoza . Primjeri složenih ugljikohidrata su škroba povrće kao što su kukuruz i krumpir , i cjelovite žitarice kao što su cijeli pšenice i smeđa riža . Cjelovite žitarice i povrće dati tijelo s drugih vitamina i minerala , uključujući i neke vitamine B skupine, vitamine A , C i K , kao i tragovima minerala poput kalcija i magnezija .

Proteini

Proteini su sastavljeni od manjih dijelova nazvanih aminokiseline . Oni su izgrađeni od tijela . Proteini se nalaze u gotovo svakom strukturu tijela , uključujući i mišića , kože , organa i tkiva . Tijekom probave , proteini se razgrađuju u pojedinačne aminokiseline , koje se koriste od strane tijela . Postoji 8 esencijalne aminokiseline , što znači da moraju biti dobiveni iz izvora proteina u prehrani , a 12 -esencijalnih aminokiselina , što znači da su proizvedeni od strane tijela .

Izvori proteina su meso , riba, jaja , mliječni proizvodi , mahunarke (leća , grah i soja ) , orašasti plodovi i sjemenke . Tragovi se mogu naći u žitaricama i nekim povrćem . Međutim , samo od soje i životinjski izvori sadrže sve esencijalne aminokiseline . Strogi vegetarijanci moraju biti oprezni kombinirati ispravne biljnih izvora kako bi dobili potpuni proteina . To se može postići kombiniranjem cijelog zrna i mahunarki, na primjer , ili uključivanjem soje u prehrani .

Dijeta deficijentni proteina može dovesti do slabosti mišića , gubitka kose , anemije , suhu kožu ( željezo nedostatak) i edem . Teži slučajevi nedostatka proteina uzrokuju bolesti kao što su marazam i Kwarshiorkor , koji su uobičajeni u trećem svijetu zemalja i područja siromaštva . Hrana bogata bjelančevinama ( kao što su mliječni proizvodi, meso i jaja ) pružaju i druge bitne hranjive sastojke i vitamine, kao što su vitamini A, D i E , kao i željeza i mineral u tragovima kroma .
Mastima

mastima su poznati kao lipida . Svaka stanica u tijelu sadrži lipide , i kao takva , masti su bitan dio prehrane . Mozak je uglavnom salo . Masti su odgovorni za proizvodnju i regulaciju brojnih hormona . I , poput ugljikohidrata , može se koristiti kao gorivo za tijelo . Na više od dva puta u kalorične vrijednosti ugljikohidrata i proteina , masti pružaju učinkovit izvor energije . Oni uzeti mnogo više vremena da se raspadne u probavnom sustavu , do 12 sati , a time i osigurati duži, održivi oblik energije .

Neki brkati kolesterola s masti . Imajte na umu , kolesterol nije masnoća ! Kolesterol je hormon koji se provodi kroz krvotok proteina : visoke gustoće lipo proteina i gustoće lipo proteina niske . Svaki služi važnu funkciju u tijelu . Dok neke namirnice ne sadrže kolesterol , to je također u jetri . Kolesterola u krvi nije nužno da se dobije kolesterola iz hrane . Masti uglavnom su kategorizirani kao zasićene i nezasićene. To se odnosi na zasićenost vodikovih atoma u masti molekula . Drugim riječima , zasićene masti su više gusto s vodikom . Obje vrste se koristi od strane tijela .

Lipidi (masti ) važni su u regulaciji hormona , kao što su kolesterol , serotonina, leptina ( koji govori tijelu kada jesti i nakon što se uvjeri ) i adenopecton ( koji su uključeni u i metabolizam glukoze i lipida ) . Osim toga , masti moraju asimilirati vitamina topivih u mastima : A, D , E i K te su potrebne za apsorpciju nekih minerala u tragovima

prehrana nedostaje odgovarajuća masnoće će izazvati ozbiljne zdravstvene rizike , neke . koji surezultat nedostatka apsorpciju masti topljivih vitamina i minerala . Neki znakovi nedostatka masti u prehrani su gubitak pamćenja , nedostatak koncentracije , depresija , umor i hormonalna neravnoteža

Neki primjeri mastima su : .

Životinjska mast , mliječni proizvodi , jaja ( zasićenih ) maslac ( zasićenih ) Orašasti plodovi i sjemenke ( nezasićene ) Maslinovo ulje ( nezasićene ) Kokosovo ulje ( zasićenih ) avokada ( zasićenih )

Jedine masti koje uvjerljivo su pokazali da su opasni i da predstavljaju ozbiljnu opasnost po zdravlje su trans -masti . Trans -masti su masti koje su promijenile na molekularnoj razini . To je običnoposljedica visokih temperatura i tlak , ili dodavanjem vodika u ulje, da bi ga više stabilna (proces zove hidrogenacije ) . Tu je nedavni dokazi da čak povezuje trans-masti za određene vrste raka . Trans - masnoće se nalaze u margarinu , hidrogenizirane ulja kao što su biljna ulja i skraćivanja , kao i mnoge grickalica , keksa , maslac od kikirikija i duboko masti pržene hrane .

Hir dijeta dovesti do nedostataka

Dok hir dijeta kao što je malo ugljikohidrata ili niske masnoće dijeta može pomoći da izgubite težinu u početku , oni nisu trajne , zdravi načini prehrane . Zapamtite da su ljudi zahtijevaju tri glavne komponente u svojoj prehrani : ugljikohidrata, proteina i masti . Bilo koja dijeta da ozbiljno ograničava se zabranjuje bilo koji od tih makronutrijenata na kraju će dovesti do nedostatka prehrambenih i predstavljati rizik za zdravlje . Ozbiljna studija o ljudskoj prehrani tijekom proteklih 200 tisuća godina će pokazati da su ljudi preživjeli na životinje i biljke , orašastih plodova i sjemenki . To nije bilo sve do nedavno da smo počeo stvarati i preradu žitarica za hranu .

Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje ili trebate izgubiti težinu , jesti više " prirodnu " hranu , onaj koji uključuje proteine ​​(meso, jaja i /ili mliječni proizvodi, orašasti plodovi , sjemenke i mahunarke ) , ugljikohidrati ( cjelovite žitarice, povrće, voće, krumpir) i masti (maslac , prirodnih ulja, orašastih plodova i sjemenki ) . To bi trebao svaki se jede u umjerenim količinama . Izbjegavajte sve prerađene hrane , grickalica (čips , keksi ), slatku hranu ( bombona , soda ) , a posebno namirnice s trans-masti .

Konačno , previše se nikad ne može reći i za vježbanje . Nađi neki oblik vježbanja učiniti svaki dan , i piti puno vode . Razuman, uravnotežena prehrana , uz umjereno vježbanje će u konačnici pomoći pronaći zdravu tjelesnu težinu koja je prava stvar za vas . Vaš "dijeta " ne bi trebalo bitiprivremeno rješenje , alipromjene možete živjeti cijeli život.