Bezglutenska hrana Ideje

Gluten jeprotein koji se nalazi u pšenici, raži i ječma te jesastojak u mnogim namirnicama . Za osobe s gluten alergije , jesti hranu bez glutena može biti izazov . Učenje koje namirnice sadrže gluten i koji ne jeprvi korak prema zdrave prehrane bez glutena . Gdje se nalazimo glutena

Ako ste tek počinju dijetu bez glutena ili kuhati za nekoga tko je , važno je znati koje namirnice kako bi se izbjeglo . Budući da je gluten u pšenici , što će očito trebati kako bi se izbjeglo kruh, krekeri , pereci i ništa drugo sklopio s pšenice, raži ili ječma . Međutim , gluten može biti skrivena sastojak u obliku dekstrin, modificirani škrob , monogliceride i digliceride . U stvari , gluten pokazuje se kao neočekivani sastojak u mnogim namirnicama kao što su juha kocke , začina i umak miješa, kobasica , instant kave i vitamina . Dok zob inherentno su bez glutena , oni često obrađuju u istoj opremi kao glutena natovaren žitarica i često prelaze kontaminirana .
Gdje se nalazimo Gluten -Free

Jela s " bez glutena " naljepnice postaju sve češći i lakše prepoznati . Vaš lokalni dućan zdrave hrane vjerojatno će nositi širok izbor hranu bez glutena , a vjerojatno će imati cijeli dio njihove trgovine posvećen takvim sastojcima . Kao što je potražnja za hranu bez glutena raste , sve više i više veće trgovine i supermarketi su počeli nositi širi izbor takve hrane . Na etiketi ,izvor sastojka mora se pojaviti u zagradama nakon sastojak ako jeglavna hrana alergen ( poput glutena ) , što ga čini lakšim za dešifriranje sastojke .
Pronalaženje Zamjene

biste trebali započeti bez glutena kuhanje pronalaženje odgovarajućih zamjene . Koristeći ne pšeničnog brašna , možete napraviti svoj vlastiti kruh i tjesteninu . Brašno može se izvesti iz mnogih izvora hrane , kao što su bademi , grah , kukuruz, sirak , riža , krumpir i quinoa . Zbog osobine tih brašna znatno se razlikuju , trebali eksperimentirati s njima miješanjem različitih proporcija njih zajedno . Umjesto zadebljanje umake, juhe i gravies s pšeničnog brašna , možete koristiti krumpir brašno ili arrowroot.Use ksantangumu u pečenje recepte u kojima koristite bez glutena brašno . Ekosustav je izvedeno iz kukuruza i možete dodati teksturu svojim pekarskih proizvoda : Dodaj žličicu za svaku šalicu bezglutenskih brašna . Ako otkrijete da kolači i keksi su previše suha kad koriste različite vrste brašna , pokušajte s dodavanjempola šalice voćnog pirea ( npr. jabuka ili šljiva) da navlažite tijesto . Prašak za pecivo ( koji sadrži gluten ) može se zamijeniti s 1 - dio - na -2- dijelova mješavinom sode bikarbone i krema od kamenca .

Glutena Grickalice i Dinners

Korištenje svježe namirnice , a ne miješa jesiguran način da se kuhati bez glutena . Mnogi začina vrećicama sadrže gluten - izvedeni sastojke . Obrađena juhe može biti obložen s brašnom ili neki drugi gluten - based proizvoda . Cijele voće i povrće , naravno, bez glutena i dobri su grickalice . Proteini poput mesa , peradi i ribe su bez glutena i mogu poslužiti kao baza za večernji obrok . Prilozi , poput prženih povrće , krumpir i riža su bez glutena .

Bezglutenskih ručkove

pečeni krumpir i salate su dobra opcija za ručak . Svako može biti na vrhu sa sirom, slaninom ili svježeg povrća . Tuna ili piletina salata služio na rajčicu je još jedna mogućnost .
Bezglutenski doručak

jaja , jogurt, riža i žitarice su svi bezglutenska doručak . Doručak meso poput slanine i šunke su sigurni , ali neki kobasica sadrži punila , koje mogu sadržavati gluten .